Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Vegansk smörgåstårta
Malin Andersson

Vegansk smörgåstårta

45 minEnkelt
271,65 kr
4 portioner • 26,96 kr per portion
Lättlagad vegansk smörgåstårta med smak av bland annat soltorkade tomater och gröna ärter. Dekorera smörgåstårtan med exempelvis gurka, zucchini, rädisor, morötter eller tångcaviar. Tips! Låt gärna smörgåstårtan stå täckt i kyl över natten, då blir den extra god!

Ärt- och avokadoröra
0,5 tskSalt
1 dlHavrefraiche
1 stAvokado
0,25 stCitron
100 gVegansk majonnäs
200 gGröna Ärtor Frysta
1 krmSvartpeppar Malen
Tomatröra
1 krmSvartpeppar Malen
100 gSoltorkade Tomater
1 dlHavrefraiche
0,5 tskSalt
100 gVegansk majonnäs
Topping
50 gSparris Färsk
0,25 stZucchini
100 gMorötter
500 gFormfranska
Instruktioner
1

Ta fram ärtorna, låt stå framme och tina.

2

Sila tomaterna i en sil så att oljan rinner av.

3

Tomatröra; mixa alla ingredienser i en mixer/stavmixer, smaka av med salt och peppar.

4

Ärt- och avokadoröra; dela och gröp ur avokadon, kläm ur citronjuice och mixa tillsammans med övriga ingredienser, smaka av med salt och peppar.

5

Montering; skär bort kanterna på brödet så att det blir jämna och fina kanter. Placera 3-4 brödskivor på ett uppläggningsfat.

6

Bred ut ca hälften av tomatröran och lägg sedan på nästa lager bröd och bred ut resterande tomatröra.

7

Lägg på översta brödlagret och fördela ärt- och avokadoröran på toppen och runt kanterna tills smörgåstårtan är helt täckt. Toppa med valfri topping, vi valde att toppa med tunt skivad zucchini, morot, sparris och lite ärtor.

Bild:

Kerstin Eriksson

FestreceptMidsommarNyårVeganskt
Skriv ut receptLämna feedback