Halloumisallad till grillat

Name: Halloumisallad till grillat
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Pinjenötter; 3 klyfta Vitlök; 200 g Halloumi; 1 st Aubergine; 100 g Körsbärstomater; 100 g Ruccolasallat; 1 dl Kalamataoliver; 1 st Pak choi; 1 st Zucchini

10 minMedel

249,60 kr

4 portioner • 37,59 kr per portion

Portioner

Åse driver sajten 56kilo.se och delar med sig av en härlig sommarsallad. "Jag äter nästan bara goda sallader och en bit kött nu under sommaren, både hemma och borta! På sommaren vill jag inte ha tung mat med gräddig bas. Denna salladen åt vi med lammentrecote och tzatziki i går kväll. Så gott! Prova vetja"


50 g	Pinjenötter
3 klyfta	Vitlök
200 g	Halloumi
1 st	Aubergine
100 g	Körsbärstomater
100 g	Ruccolasallat
1 dl	Kalamataoliver
1 st	Pak choi
1 st	Zucchini

Instruktioner

Hetta upp en torr panna och rosta pinjenötterna. Tärna zucchini och aubergine, finhacka vitlöken. Skär ner pak choien. Fräs allt i lite olivola tills de är mjuka. Rör ner tomaterna och låt allt fräsa en stund i hop. Lägg upp på fat och blanda ner ruccolan och oliverna. Stek halloumin tills den fått fin färg och avsluta med att försiktigt röra ihop halloumin och pinjenötterna med salladen.

Bild:

Åse 56kilo.nu

Lunch Huvudrätt Sallader

Skriv ut recept Lämna feedback