Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Dillkräm | ||
2 dl | Creme Fraiche Naturell | |
1 krm | Salt Fint | |
1 krm | Svartpeppar Malen | |
1 tsk | Senap Grovkornig | |
1 st | Dill - färsk | |
2 msk | Majonnäs | |
Lax | ||
1 st | Svartpeppar Hel | |
0,5 dl | Ättiksprit | |
600 g | Färsk laxfilé | |
1 st | Dill - färsk | |
1 l | Vatten | |
1 msk | Salt Fint | |
0,5 st | Gul lök | |
3 st | Lagerblad | |
Primörer | ||
550 g | Vanliga morötter | |
250 g | Sparris Färsk | |
1 krm | Svartpeppar Malen | |
1 msk | Olivolja, Extra Virgin | |
1 tsk | Honung Flytande | |
1 krm | Salt Fint |
Sätt ugnen på 175 grader.
Lax: Ta bort ev skinn från laxen och skär den i 4 portionsbitar. Lägg laxbitarna i en form.
Skala och grovhacka löken. Koka upp vatten, lök, ättiksprit, salt, lagerblad, svartpepparkorn (5 st) och stjälkarna från dillen. Låt småkoka 5 minuter och slå sedan lagen över laxbitarna.
Sätt in laxen i ugnen i 10 min. Ta ut laxen och låt svalna. Täck med plastfolie och sätt in laxen i kylen och låt dra i lagen minst 1 tim.
Primörer: Skala morötterna och skär dem i stavar. Lägg dem i en ugnsfast form och ringla över olja och honung. Salta och peppra efter smak. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 15 min.
Skär bort nedersta biten av sparrisarna och dela dem sedan diagonalt i två delar. Tillsätt sparrisen efter 15 min, blanda om och sätt in i ugnen ca 5 min till.
Dillkräm: Finhacka dillen och blanda med creme fraiche, majonnäs och senap. Smaka av med salt och peppar.
Ta upp laxbitarna ur lagen och lägg upp på ett fat. Servera med grillade primörer och dillkräm.
Näringsvärde: 580 kcal, 32 g protein, 42 g fett, 18 g kolhydrater.
Bild:
Sanna Livijn Wexell
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Svartpeppar Grovmalen 255g Kockens
1 Svartpeppar Hel 70g Santa Maria
1 Olivolja Extra Virgin Delicato 750ml Monini
1 Blomsterhonung 500g Lune De Miel