Snabb krämig laxwok med curry och kokosmjölk

Name: Snabb krämig laxwok med curry och kokosmjölk
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Laxfilé; 250 g Wokmix; 2 msk Currypasta; 400 ml Kokosmjölk; 1 st Citron - Eko; 300 g Basmatiris

25 minEnkelt

192,25 kr

4 portioner • 36,17 kr per portion

Portioner

Wok är inte bara jättegott, men också väldigt enkelt att tillaga. Här använder vi färdig wokmix och lax som bara behöver några minuters tillagning. En sund vardagsmiddag som nästan lagar sig själv.


400 g	Laxfilé, utan skinn
250 g	Wokmix
2 msk	Currypasta, (gul eller röd)
400 ml	Kokosmjölk
1 st	Citron - Eko, zest och saft
300 g	Basmatiris

Instruktioner

Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.

Skär laxen i grova tärningar (ta bort skinnet om du inte använder skinnfri). Salta lätt och låt ligga på skärbrädan.

Värm upp en wokpanna med lite olja på hög värme och tillsätt wokmix. Fräs i cirka 1-2 minuter under omrörning. Blanda i currypasta och fräs vidare i cirka 1-2 minuter innan du tillsätter kokosmjölk.

Smaka av med rivet skal och saften av citron. Ha till sist i laxen och låt den sjuda i cirka 2-3 minuter. Toppa gärna med kokosflingor om du har och servera med ris.

Lättlagat Wokat Nya recept Middag Lax

Skriv ut recept Lämna feedback