Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Korshags
Citronrisotto med brynt smör, ärtor & gravad lax
30 minMedel
En perfekt risotto ska vara krämig och tillräckligt lös för att rinna ut lite på tallriken, riset ska vara mjukt men med lite kärna i mitten. Risotton smaksätts med citron och serveras med ärtor som vänts runt i brynt smör och gravad lax.
| 12 dl | Grönsaksbuljong | |
| 3 st | Schalottenlök | |
| 2 klyfta | Vitlök Vanlig | |
| 3 msk | Olivolja | |
| 350 g | Risottoris | |
| 3 dl | Vitt vin | |
| 100 g | Riven Parmesanost, (1 dl) | |
| 4 msk | Citron, (4 msk riven citronzest) | |
| 2 msk | Citronjuice - råpressad | |
| 150 g | Korshags gravad lax | |
| 50 g | Smör | |
| 2 dl | Gröna Ärtor, tinade | |
| 2 dl | Basilika - färsk, plockad | |
| 1 krm | Salt, (efter smak) | |
| 1 krm | Svartpeppar, (efter smak) | |
Instruktioner
1
Låt grönsaksbuljongen koka upp. Håll varm på låg temperatur.
2
Finhacka schalottenlök och vitlök. Stek i olivoljan i en stor kastrull tills mjukt. Häll på riset och rosta tills det börjar bli genomskinligt. Höj värmen, häll på vinet och låt ånga bort. Sänk till medelvärme och häll på hälften av buljongen. Koka risotton under omrörning och fyll på med buljong allt eftersom den kokar in i riset. Koka tills al dente, ca 18 minuter. Ta från värmen, rör i parmesan, 2 msk citronzest och citronjuice. Smaka av med salt och peppar och låt stå 5 minuter med lock på.
3
Skär laxen i bitar. Bryn smöret gyllene i en liten kastrull. Ta från värmen, rör i ärtor och basilika.
4
Servera risotton med ärtorna och laxen. Toppa med resterande citronzest.
379,60 kr
Basvaror
10 st19,95 kr
3,99 kr /l
Frankrike, 250 g
22,95 kr
91,80 kr /kg
2 för 20 kr
Basvaror
Spanien, 55 g10,95 kr
199,09 kr /kg
Basvaror
500 ml74,95 kr
149,90 kr /l
700 g
53,50 kr
76,43 kr /kg
72,95 kr
97,27 kr /l
61,90 kr
364,12 kr /kg
Extrapris
Spanien, 165 g7,95 kr
48,18 kr /kg
12,95 kr
64,75 kr /l
80,50 kr
536,67 kr /kg
Basvaror
500 g61,50 kr
123,00 kr /kg
1 kg
39,95 kr
39,95 kr /kg
Extrapris
Sverige, 1 st26,95 kr
179,67 kr /kg
1 Hushållssalt Med Jod Falksalt
Basvaror
600 g19,95 kr
33,25 kr /kg
Basvaror
70 g33,95 kr
485,00 kr /kg
Liknande recept
