Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Vegetarisk mozzarellaburgare
Korvbrödsbagaren

Vegetarisk mozzarellaburgare

40 minEnkelt
265,50 kr
4 portioner • 35,99 kr per portion
Ljuvliga vegoburgare med rostad grönkål. Grönkålen går bra att rosta i ugnen en dag i förväg.
Ingredienser
Burgare
1 stBakplåtspapper
1 krmSalt
30 gSpenat Blad
500 gMozzarellaost
1 mskRapsolja
4 stHamburgerbröd
50 gEdamamebönor
40 gGrönkål
1 krmSvartpeppar Malen
Aioli
1 krmSvartpeppar Malen
1 krmSalt
0,5 dlMajonnäs
1 klyftaVitlök Färsk
0,5 krmTorkad gurkmeja
Picklade morötter
0,5 mskHonung Flytande
0,5 tskSalt
400 gMorötter
2 mskVit balsamvinäger
Instruktioner
1

Tina sojabönorna.

2

Värm ugnen till 200 grader.

3

Aioli: Blanda ihop ingredienserna till aiolin. Smaka av med salt och peppar och ställ i kylen.

4

Picklade morötter: Skala och strimla morötterna. Blanda med vit balsamvinäger, honung och salt. Ställ i kylen.

5

Burgare: Massera grönkålen med lite olja och salt. Sprid ut grönkålen på en bakplåtsklädd plåt och rosta i ugnen i ca 15 min.

6

Skär mozzarellaosten i 4 rejäla bitar och värm försiktigt i ugn precis innan servering. Krydda med lite salt och peppar.

7

Stek bröden i en varm panna i lite olja.

8

Montering: Bred lite aioli i botten av varje hamburgerbröd. Lägg på spenat, mozzarella, picklade morötter, rostad grönkål och sojabönor. Ät och njut.

Näringsvärde: 685 kcal, 30 g protein, 42 g fett, 43 g kolhydrater

Bild:

Abraham Engelmark

Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Hamburgare med tomatsalsa och rostad sötpotatis
40 min

Hamburgare med tomatsalsa och rostad sötpotatis

Parmesanbiffar
30 min

Parmesanbiffar

Ugnsbakad portabello med gruyère och hash browns
1 t 30 min

Ugnsbakad portabello med gruyère och hash browns

Portabelloburgare med ädelostdipp, avokado och palsternacksstrips
40 min

Portabelloburgare med ädelostdipp, avokado och palsternacksstrips

Morotsfritters med ceasarsallad
45 min

Morotsfritters med ceasarsallad

Halloumiburgare
5 min

Halloumiburgare

Sojaburgare med sötpotatisfrites och picklad rödlök
50 min

Sojaburgare med sötpotatisfrites och picklad rödlök

Asiatisk portabelloburgare med edamamekräm och röd currydressing
45 min

Asiatisk portabelloburgare med edamamekräm och röd currydressing

Torskpaket med mozzarella, tomat och basilika
30 min

Torskpaket med mozzarella, tomat och basilika

Halloumiburgare med grillad paprika, avokado, salsa verde och grönkålschips
45 min

Halloumiburgare med grillad paprika, avokado, salsa verde och grönkålschips

Frasig aubergineburgare med chipotledressing och pommes
45 min

Frasig aubergineburgare med chipotledressing och pommes

Märtas ljumna vårsallad med grillade majskolvar
45 min

Märtas ljumna vårsallad med grillade majskolvar