Rödbetsburgare med getost och pumpakärnor

Koka korngryn enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.

Skala och finriv rödbetorna.

Skala och finhacka vitlök. Repa och grovhacka timjan. Smula hälften av osten och skär den andra hälften i fyra skivor.

Rosta hälften av pumpakärnorna i en torr stekpanna och hacka dem sedan grovt.

Blanda ihop rödbetor, rostade pumpakärnor, vitlök, timjan, vetemjöl, ströbröd och den smulade osten. Smaka av med salt och peppar. Låt smeten stå kallt ca 1 timme.

Skölj salladen och skiva löken till toppingen.

Häll ut resten av pumpakärnorna på ett fat.

Forma smeten till fyra stora burgare och panera i pumpakärnorna.

Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek biffarna på ena sidan tills de fått fin färg alternativt pensla biffarna med olja och grilla på ett finmaskigt grillgaller. Vänd på biffarna, fördela getostskivorna över biffarna och stek klara på andra sidan.

Dela 4 st hamburgerbröd och stek eller grilla i ugn eller på grillgaller.