Caffè Granita

Blanda den varma espresson med strösocker och vaniljsocker. Rör tills sockret är helt upplöst. Häll blandningen i en metallskål och ställ omedelbart i frysen. Efter 3 tim, rör om blandningen med en gaffel. Upprepa var 30:de minut tills granitan blivit kristalliserad. Alternativt kan man fylla en istärningspåse med blandningen. När granitan är fryst, lägg upp den på ett fat och krossa med en gaffel. Häll upp granitan i glas och servera direkt.