Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
4 msk | Olivolja | |
2 tsk | Koriander - torkad | |
20 st | Körsbärstomater | |
1 st | Persilja - färsk | |
80 g | Cheddarost | |
150 g | Citron, (1 st) | |
2 st | Aubergine | |
1 krm | Svartpeppar | |
1 tsk | Spiskummin | |
1 st | Rödlök | |
2 krm | Salt | |
1 st | Grön Paprika | |
1 msk | Vitvinsvinäger | |
300 g | Kikärtor Kokta |
Sätt ugnen på 250 grader. Skär auberginerna i 1 cm tunna skivor. Lägg dem på en bakplåtpappersklädd plåt och pensla dem med 2 msk olja. Rosta högt upp i ugnen i ca 20 minuter till auberginen är gyllenbrun.
Persiljesallad Finhacka 1 kruka persilja, 1 rödlök och 1 grön paprika. Kvarta körsbärstomaterna. Lägg allt i en skål och blanda med vitvinsvinägern, skalet av 1 citron och 1 msk olivolja. Smaka av med salt. Hommos Lägg avsköljda kikärtor i en mixer. Tillsätt 2 vitlöksklyftor, 3 msk olja, 1 msk tahini (sesampasta), saften från ½ citron, 1- 2 msk vatten, 1 tsk spiskummin, 2 tsk koriander, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar. Mixa allt till en slät röra. Om det blir för torrt så tillsätt mer vatten. Grovriv osten. Värm upp 4 pizzatortillas i ugnen. Bred ut hommosen på tortillas, fördela ost och auberginer ovanpå. Lägg en hög med persiljesallad överst.
1 Koriander Malen 28g Santa Maria
1 Svartpeppar Malen 31g Santa Maria
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Vitvinsvinäger EKO/KRAV 250ml Garant Eko