Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Kycklingschnitzel med bacon, vitvinssky och cous-cous

Kycklingschnitzel med bacon, vitvinssky och cous-cous

30 minEnkelt
267,70 kr
4 portioner • 36,34 kr per portion
Otroligt snabblagad och god kycklingrätt. Schnitzlarna blir godast och saftigast när du steker dem hastigt. ( Monika Ahlbergs matkasse v42)

Kycklingschnitzel
1,5 dlMatlagningsvin Vitt
2 krmSvartpeppar Malen
1 klyftaVitlök Vanlig
0,5 mskOlivolja
500 gFärsk kycklingfilé
0,5 stPersilja - färsk
0,5 tskFlingsalt
70 gBacon Skivat
1 mskSmör
Till servering
400 gCouscous
Sallad
2 krmFlingsalt
0,5 dlBalsamvinäger
0,5 dlOlivolja
125 gKörsbärstomater
1 krmSvartpeppar Malen
1 stRomansallat
Instruktioner
1

Hetta upp oljan i en panna och stek baconskivorna riktigt knapriga. Pressa över en vitlöksklyfta och rör om. Ta upp skivorna ur pannan och låt dem rinna av på ett hushållspapper.

Dela kycklingfiléerna på längden så att du får två tunnare “skivor”. Platta ut skivorna med handen till ännu tunnare schnitzlar.

Hetta upp en rejäl msk smör i pannan och stek kycklingskivorna gyllene hastigt, ca 2 minuter på varje sida eller tills köttsaften är klar. Salta och peppra. Ta upp kycklingskivorna ur pannan, håll varma.

Tillred cous-cous enligt anvisning.

Krossa baconskivorna ner i skyn i pannan och häll på vinet (eller den vita balsamvinägern). Låt koka upp och häll skyn över kycklingskivorna. Klipp över persiljan.

Skölj och arrangera salladen i en skål tillsammans med halverade tomater. Droppa gärna över lite balsamvinäger och olivolja, samt strö över flingsalt och nymalen svartpeppar.

Servera kycklingschnitzeln med dess vittvinssky till cous-cousen och salladen.

Satsa helst på en sky av vitt vin eller matlagningsvin, men har ni inte det hemma fungerar det även med vit balsamvinäger. Var då lite försiktig med värmen så att skyn inte sockrar sig.

LunchHuvudrättVardagPå spisHelgLättlagat
Skriv ut receptLämna feedback