American apple pie

Blanda vetemjöl, salt och socker i en matberedare.

Börja med att kavla ut den ena av de två kylda pajdegarna.

Skär smöret i små kuber och tillsätt dem.

Lägg den i en form och tryck till kanterna.

Låt matberedaren snabbt pulsera ihop ingredienserna.

Skala och skiva äpplena, lägg dem i en bunke och strö över kanel och socker.

Tillsätt det kalla vattnet lite i taget. Degen skall fortfarande vara lite smulig.

Ringla över citronsaften och blanda om.

Dela upp degsmulorna i två högar, arbeta snabbt samman till två degar. Platta ut varje deg till en ca 2 cm tjock platta. Svep in ordentligt i plastfolie och låt stå kallt i 60 minuter.

Fyllningen:

Fyll pajskalet med äpplena, dela smöret i småbitar och fördela jämnt över pajen.

Kavla ut den sista pajdegen och lägg den över pajformen. Skär bort överflödig pajdeg och tryck ihop den övre med den undre. Gör ett par skåror i pajdegen.

Pensla med uppvispad äggula och strö eventuellt över lite strösocker.