Blomkålssoppa vindaloo

Name: Blomkålssoppa vindaloo
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 klyfta Vitlök; 1 tsk Curry; 200 g Blomkål Färsk; 0.5 msk Koriander - torkad; 2 tsk Olivolja; 5 dl Vispgrädde; 2 krm Salt; 1.5 msk Tamarindpasta; 15 g Chilipeppar Färsk; 1 st Gul lök

30 minEnkelt

82,35 kr

2 portioner • 18,38 kr per portion

Portioner

Från kokboken Slottsträdgården Ulriksdal, Grön mat och njutning från trädgårdscaféet.


2 klyfta	Vitlök
1 tsk	Curry
200 g	Blomkål Färsk
0,5 msk	Koriander - torkad
2 tsk	Olivolja
5 dl	Vispgrädde
2 krm	Salt
1,5 msk	Tamarindpasta
15 g	Chilipeppar Färsk
1 st	Gul lök

Instruktioner

Observera, inköpslistan föreslår currypasta i stället för currypulver som det ska vara.

Dela blomkålen i buketter och rosta dem lätt i en stekpanna med oljan. Finhacka lök, urkärnad chili och vitlök och fräs i lite olja i en kastrull tillsammans med currypulver.

Lägg ner blomkålsbuketterna och häll på grädden. Salta lätt, häll ner finhackad koriander och låt soppan småkoka tills blomkålen är riktigt mjuk.

Mixa soppan och rör till sist ner tamarindpastan.

Soppa

Skriv ut recept Lämna feedback