Kryddig kycklingfilé i Pitabröd

1: Potatisstomp: Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka dem mjuka i 1 tsk saltat vatten i ungefär 10 min.

2: Kycklingen: Strimla kycklingen

3: Blanda ihop salt, spiskummin, paprikapulver, chilipulver i en bunke. Pressa ner vitlöken och lägg i kycklingen i bunken. Blanda om ordentligt så att kryddblandningen fördelas jämt över kötet.

4: Hette upp olja eller smör i en stekpanna och stek den kryddade kycklingen tills den fått färg och är helt genomstekt.

OBS!! byt eller diska kniv och skärbräda efter hantering av rå kyckling innan nästa moment påbörjas.

5: Skölj och skiva gurkan. Skala och skiva eller hacka rödlöken.

6: Skala morötterna och skär i stavar.

7: Potatisstomp forts: Mosa potatisen tillsammans med ordentlig klick smör och smaka av moset med lite salt och peppar.

8: Sås: Blanda yoghurt och creme fraiche med den pressade vitlöksklyftan, gurkmejan och smaka av med salt och peppar. Rör om.

Fyll i pitabröden med sallad, gurka, rödlök, kyckling, potatismos och sås. Toppa med några oliver och servera morotsstavarna vid sidan om.