Gå vidare till huvudinnehåll
Roséfläskfile
Hemmakock

Roséfläskfile

40 minEnkelt
402,50 kr
4 portioner 20,15 kr per portion
En lättlagad och ganska snabblagad rätt som fungerar lika bra till vardag som till fest.

Riset
3 dlLångkornigt Ris
Fläskfilén
2 krmFlingsalt
1 stFläskfilé
1 mskSmör
1 krmSvartpeppar Hel
Såsen
2 dlCreme Fraiche Naturell
2 mskChilisås
1 tskItaliensk Salladskrydda
1 mskRosépeppar
2 krmFlingsalt
1 mskSöt sojasås
1 mskSmör
2 klyftaVitlök
2 tskWorcestersås
2 dlMatlagningsgrädde
2 krmVitpeppar
0,5 stGräslök - färsk
2 stGul lök
Instruktioner
1

Dela köttet i likstora medaljonger. Salta och peppra köttet. Bryn medaljongerna i smör tills de får en fin stekyta.

Lyft sedan ut köttet från pannan och lägg i en djup tallrik. Låt saften från köttet vara kvar i pannan då denna ska hjälpa till att ge smak till såsen.

Hacka löken och bryn sedan denna i ytterligare en klick smör. Då löken börjat ta färg och mjukna ska resterande av såsingredienserna ner i pannan. Dock ej gräslöken. Denna ska sedan användas som "dekoration".

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Blanda samman såsen väl i pannan. Lägg ned köttmedaljongerna samt häll i köttsaften som blivit i tallriken. Rör om. Låt småkoka under lock tills köttet är genomstekt (ca. 65 grader).Garnera innan servering med finhackad gräslök. Servera med riset.