Rostad sötpotatissallad

Name: Rostad sötpotatissallad
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 msk Vit balsamvinäger; 1 msk Olivolja; 1 st Granatäpple; 150 g Salladsmix; 2 krm Svartpeppar Malen; 0.5 st Basilika - färsk; 1 kg Sötpotatis; 0.5 tsk Salt; 2 klyfta Vitlök Vanlig

40 minEnkelt

146,75 kr

4 portioner • 20,76 kr per portion

Portioner

En matig sallad med sötpotatis, sallad, granatäpple och basilika. Ljuvligt god till exempelvis kyckling, kött eller halloumi.


0,5 msk	Vit balsamvinäger
1 msk	Olivolja
1 st	Granatäpple
150 g	Salladsmix
2 krm	Svartpeppar Malen
0,5 st	Basilika - färsk
1 kg	Sötpotatis
0,5 tsk	Salt
2 klyfta	Vitlök Vanlig

Instruktioner

Värm ugnen till 200 grader.

Skala och tärna sötpotatisen. Skala och riv vitlök. Blanda samman sötpotatis, vitlök och olja på en plåt och krydda med salt och peppar efter smak. Rosta i ugnen i ca 30 min.

Lägg upp salladen på ett fat. Dela granatäpplet och pilla ur kärnorna i en skål.

Ringla olja och balsamvinäger över salladen. Toppa med den rostade sötpotatisen, granatäppelkärnor och basilikablad.

Servera den rostade sötpotatissalladen med valfritt tillbehör.

Bild:

Nurlan Emir

Vardag Ugn Helg Tillbehör Festrecept Sallader

Skriv ut recept Lämna feedback