Gå vidare till huvudinnehåll
Mexikansk böngryta med kokosris
Hemmakock

Mexikansk böngryta med kokosris

20 minEnkelt
75,80 kr
4 portioner 12,76 kr per portion
Mexikansk böngryta med kokosris

Gryta
1 stGrönsaksbuljong
390 gKrossade Tomater
2,5 dlVatten
1 tskChiliflakes
1 stGul lök
1 stRöd Paprika
380 gKidneybönor
1 tskSpiskummin
1 stGrön Paprika
0,5 stPurjolök
Kokosris
4 dlBasmatiris
Instruktioner
1

Kokosris: Koka ris enligt förpackningen, men ersätt en del av vattnet med en burk kokosmjölk.

Gryta: Hacka och stek alla grönsaker i ett par minuter. Häll på de krossade tomaterna och alla kryddor. Smaka av. Låt stå och puttra på medelhög värme tills grönsakerna fått en bra konsistens. Skolj av kidneybönorna och lägg ner dem i grytan i slutet.