Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Tillbehör | ||
2 st | Pitabröd | |
1 msk | Olivolja | |
90 g | Vegetariskt bacon | |
Soppa | ||
1 krm | Salt | |
2 msk | Tomatpuré | |
1 l | Vatten | |
1 krm | Svartpeppar Malen | |
300 g | Vanliga morötter | |
1 msk | Olivolja | |
200 g | Skruvpasta | |
1,5 msk | Grönsaksbuljong | |
0,5 tsk | Torkad oregano | |
1 msk | Balsamvinäger | |
2 klyfta | Vitlök Vanlig | |
0,5 tsk | Basilika - torkad | |
1 st | Gul lök | |
400 g | Tomatsås |
Soppa: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skiva morötterna i slantar och bryn sedan hastigt i en kastrull med lite olivolja. Tillsätt oregano samt basilika och ha i tomatpurén. Rosta tills det får en mörk färg, men inte bränd. Slå på balsamvinäger och låt det reducera i ca 10 sek. Tillsätt tomatsås, vatten och buljong och låt soppan småputtra under lock ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
Tillbehör: Stek fejkonet knaprigt i en panna i lite olja. Häll över det i en skål. Skär pitabröden i stänger och stek dem på båda sidor i lite ny olivolja i den varma pannan.
Soppa: Tillsätt pastan och låt soppan fortsätta puttra tills pastan känns klar. Ta gärna av soppan från spisen lite innan pastan är helt klar då den fortsätter att tillagas i den varma soppan. Toppa med knaprigt fejkon och servera med pitabrödsstänger.
Näringsvärde: 524 kcal, 19 g protein, 13 g fett, 79 g kolhydrater.
Bild:
Linnea Swärd
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Svartpeppar Malen 31g Santa Maria
1 Balsamvinäger Extra Lagrad 250ml Zeta