Pasta mezze maniche med salsiccia och broccoli

Ansa och skölj broccolin, skär av buketterna. Värm oljan i en stekpanna och låt de skalade och krossade vitlöksklyftorna fräsa tillsammans med sambal oelek. Ta bort vitlöken när den tagit färg och lägg salsiccians finfödelade inkråm i pannan. Låt det steka under någon minut, finfördela det ytterligare under tiden med en gaffel. Tillsätt sedan vinet, låt det koka in och tillsätt då en slev av kokvattnet från pastan. Salta lite och låt det ta smak under någon minut. Lägg pastan i rikligt med kokande saltat vatten. Tillsätt broccolin när 4 minuter av koktiden har gått och låt pastan rinna av när den är al dente. Häll ner pastan i pannan med korvinkromet och låt det fräsa tillsammans under någon minut. Servera mycket varm. Om man vill kan man tillsätta riven ost, till exempel pecorino.