Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Hoki | ||
500 g | Hokifilé | |
200 g | Bacon Skivat | |
Risotto | ||
240 g | Arborioris, (2,5 dl) | |
75 g | Parmesanost, (1,5 dl) | |
1 dl | Matlagningsvin Vitt | |
0,5 st | Chilipeppar Röd | |
4 dl | Vatten | |
2 st | Schalottenlök | |
1 st | Hönsbuljong | |
1 klyfta | Vitlök | |
3 msk | Olivolja | |
70 g | Färsk bladspenat | |
Sallad | ||
1 msk | Crema Di Balsamico | |
100 g | Körsbärstomater | |
65 g | Machesallat, (1 paket) |
Sätt ugnen på 225°C. Skär fisken i ca 2 cm stavar, salta och peppra och linda en skiva bacon runt (man kan även linda bacon runt kortsidan av hela fiskblocket, och skära i stavar när det är tillagat, som på bilden). Lägg i ugnsfast form, tillaga 15-20 min - gärna med sista 5-10 min grill/hög värme för att få knaprigare yta på baconen.
Fräs finhackad schalottenlök i olja i en kastrull. Tillsätt
5 dl ris, 1 hönsbuljongtärning och slå på lite av vattnet. Låt koka in innan mer vatten/vin tillsätts (totalt 4 dl vatten och 1 dl vin). Ju mer man orkar röra, desto krämigare blir risotton.
I en stekpanna, fräs finhackad vitlök i olja. Tillsätt skivad/hackad spansk peppar (mängd beroende på styrka) och 100 g färsk bladspenat. Salta och peppra och ta därefter bort från värmen.
Riv parmesan grovt. Tillsätt parmesan och vitlök-spenat-blandningen till det färdiga riset. Rör om.
Servera fisk och risotto med tomat, sallad och crème-balsamico snyggt ringlat bredvid!
(Gillar man ädelost, är det även gott att byta ut parmesanen mot ädelost/blåmögelost skuren i mindre kuber).
Bild:
UlmiusStorm
2 Babyspenat Färdigsköljd Klass1