Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Grillad aubergine
Kokbok

Grillad aubergine

45 minEnkelt
51,85 kr
4 portioner • 8,15 kr per portion
Av alla grönsaker är auberginen, med sitt köttiga inre, en av de bästa att lägga på grillen. Grilla i skivor eller småbitar på spett. Receptet kommer från boken ”Grill – Bonniers stora bok om att grilla” och är skriven av Jens Linder och fotograferad av Stefan Wettainen. Boken ges ut av Bonnier Fakta.

0,5 tskSalt
2 krmSvartpeppar Malen
2 stAubergine
2 mskOlivolja
1 klyftaVitlök Färsk
Instruktioner
1

Dela auberginerna på längden. Strö på salt och låt halvorna dra 20–25 minuter. Spola av och torka dem med handduk eller hushållspapper. Skär ett rutmönster i snittytan. Pensla med olja och peppra.

2

Grilla halvorna först på direkt värme ett par minuter, sedan på indirekt värme under lock 10 minuter med snittytan nedåt.

3

Blanda finhackad vitlök och olivolja. Vänd på auberginehalvorna och pensla med oljeblandningen. Grilla på indirekt värme cirka 5 minuter till.

4

Servera och låt var och en salta efter smak.

Bild:

Stefan Wettainen

GrillatTillbehör
Skriv ut receptLämna feedback