Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Vintersallad med svartkål, ugnsrostad pumpa och ingefärsvinägrette
Kerstin Eriksson & Malin Andersson

Vintersallad med svartkål, ugnsrostad pumpa och ingefärsvinägrette

45 minEnkelt
255,60 kr
4 portioner • 29,84 kr per portion
Färgglad sallad med massor av smak från bland annat ugnsrostad pumpa och ingefärsvinägrett. Perfekt både som ensamrätt men även att ställa fram på buffébordet.
Ingredienser
Ingefärsvinägrette
1 krmSalt
0,75 dlOlivolja
0,5 krmSvartpeppar Malen
1,5 mskFärsk ingefära
2 mskRisvinäger
1 klyftaVitlök Färsk
1 stGranatäpple
1 stMuscatpumpa
500 gSvartkål
1 tskSalt
1 mskOlivolja
100 gGorgonzola
1 stApelsin
1 krmSvartpeppar Malen
Instruktioner
1

Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda ihop med resterande ingredienser och rör ihop. Ställ kallt tills servering.

Sallad:

1

Sätt ugnen på 200 grader.

2

Skala pumpan och skär i kuber. Lägg pumpan på en plåt med bakplåtspapper, salta och peppra samt ringla lite olivolja över. Ugnsbaka ca 30 min.

3

Skär bort den hårda delen av stjälken på svartkålen, dela sedan kålen i ca 2 cm stora bitar. Pilla ut kärnorna ur granatäpplet och filea eller klyfta och skär apelsinen i mindre bitar.

4

Dela gorgonzolaosten i mindre bitar. Varva svartkål, ugnsbakad pumpa, gorgonzola, apelsin och granatäpple på ett stort fat eller i en skål. Ringla till sist vinägretten över salladen och servera!

Bild:

Kerstin Eriksson

Sallader
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Kålsallad med groddar
15 min

Kålsallad med groddar

Fänkålssallad med apelsin
30 min

Fänkålssallad med apelsin

Rostad sötpotatis med citrondressad grönkål, getost och hasselnötter
45 min

Rostad sötpotatis med citrondressad grönkål, getost och hasselnötter

Skördesallad
50 min

Skördesallad

Apelsin- och granatäppelsallad med senapsdressing och hackade mandlar
15 min

Apelsin- och granatäppelsallad med senapsdressing och hackade mandlar

Grönsakswok med smak av ingefära
20 min

Grönsakswok med smak av ingefära

Chilistekt lax med bakad fänkal och broccoli- och grantäppelsallad
45 min

Chilistekt lax med bakad fänkal och broccoli- och grantäppelsallad

Rostad sötpotatis med portabellosvamp, granatäpple och fetaost
40 min

Rostad sötpotatis med portabellosvamp, granatäpple och fetaost

Bowl med saffransquinoa, kyckling, fetaost och granatäpple
1 t

Bowl med saffransquinoa, kyckling, fetaost och granatäpple

Apelsin- och granatäppelsallad med fetaost och senapsdressing
15 min

Apelsin- och granatäppelsallad med fetaost och senapsdressing

Grönkålssallad med apelsin, hjortron och pistagenötter
30 min

Grönkålssallad med apelsin, hjortron och pistagenötter

Kålsallad med tahinidressing
15 min

Kålsallad med tahinidressing