Gå vidare till huvudinnehåll
Citronkaka med mördegsbotten
Malin Andersson

Citronkaka med mördegsbotten

45 minEnkelt
49,90 kr
1 portion 12,10 kr per portion
Citronrutor med en tydlig och härlig syrlighet som gifter sig fint med den lite sötare mördegsbotten. Kakan räcker till cirka 12 bitar. Citronrutorna går även att baka i långpanna, dubbla då ingredienserna.

Topping
1 mskFlorsocker
Mördegsbotten
1 tskVaniljsocker
3 dlVetemjöl
150 gSmör
3 mskStrösocker
1 krmSalt
Fyllning
2 stCitron - Eko
0,5 dlVetemjöl
2 dlStrösocker
3 stÄgg
0,5 mskVaniljsocker
Instruktioner
1

Mördegsbotten: Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop alla torra ingredienser och nyp ihop med kylskåpskallt smör till en deg.

2

Tryck ut degen i ett jämnt lager i en form med bakplåtspapper, ca 20x30 cm.

3

Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter, tills botten börjar få lite färg på ytan.

4

Citronfyllning: Riv/zesta skalet på citronerna och pressa ur saften i en skål.

5

Vispa ihop ägg och socker. Blanda sedan ned vetemjöl, vaniljsocker och citronjuice/zest.

6

Häll smeten över mördegsbotten och grädda kakan i ca 10-12 minuter. Kakan ska vara kladdig, men inte lös. Låt svalna.

7

Pudra kakan med florsocker när den svalnat något och skär i bitar.

Bild:

Kerstin Eriksson