Knäckig toscakaka

Sätt ugnen på 175 grader.

Toscakaka: Smält smöret och ställ åt sidan, låt svalna lite.

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.

Blanda vetemjöl och bakpulver i en annan bunke.

Tillsätt det smälta smöret, mjölblandningen och vispgrädden till ägg- och sockerblandningen medan du rör runt. Blanda alla ingredienser ordentligt.

Häll smeten i en smord, bröad form. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min.

Glasyr: Häll smör, strösocker, vetemjöl och mjölk i en kastrull. Värm på spisen på låg temperatur under omrörning tills ingredienserna smält och smeten tjocknat.

Tillsätt mandelspån och rör ytterligare någon minut.

Toscakaka: Ta ut kakan ur ugnen och bred på glasyren i ett jämnt lager.