Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Mormor Esters älggryta med porter och bär
2 tEnkelt
Mustig, mättande och värmande - smakrik älggryta som passar finfint bjuda på när det är många som ska sitta till bords!
| 1 msk | Lingonsylt | |
| 2 st | Palsternacka | |
| 1 msk | Smör | |
| 0,25 st | Färsk timjan | |
| 1 msk | Enbär | |
| 1,2 kg | Älgstek | |
| 5 msk | Messmör | |
| 2 dl | Vispgrädde | |
| 2 msk | Rapsolja | |
| 2 st | Gul lök | |
| 1 dl | Lingon | |
| 7 dl | Vatten | |
| 4 st | Lagerblad | |
| 6 msk | Vilt/Kantarellfond Bulj. | |
| 4 st | Vanliga morötter | |
| 50 cl | Porter | |
| 1 krm | Svartpeppar Malen | |
| 200 g | Kantareller | |
| 2 tsk | Salt | |
Instruktioner
1
Skala och hacka löken. Skala och skär morötter och palsternacka i lagom stora bitar.
2
Skär älgköttet i grytbitar och fräs i smöret och oljan så att det får färg runt om. Hiva i löken och fräs ytterligare en liten stund. Häll på vatten, viltfond, porter och kryddor. Koka upp och låt sjuda under lock i cirka 1,5 timme eller tills köttet är mört.
3
Lägg nu i morötter och palsternacka, slå på grädden, messmöret och sylten och låt sjuda i ytterligare cirka 15 minuter tills rotfrukterna är mjuka. Medan grytan kokar klart steker du kantarellerna i torr panna så att vätskan går ur, tillsätt sedan 1 msk smör och smaka av med salt och peppar.
4
Toppa den färdiga grytan med smörstekta kantareller, färska lingon och timjankvistar
Receptet är hämtat ur boken "Söndagsmiddag - Riddarna runt det operfekta bordet" som är skriven av Sanna Lundell och Ann Söderlund. Bokes ges ut av "The Book affair" och är fotad av Erica Wessman
Bild:
Erica Wessman
1 147,55 kr
660 g
58,50 kr
88,64 kr /kg
Sverige, 500 g
11,95 kr
23,90 kr /kg
Basvaror
500 g61,50 kr
123,00 kr /kg
Extrapris
Sverige, 1 st26,95 kr
134,75 kr /kg
Inte tillgänglig
24 g31,95 kr
1 331,25 kr /kg
Inte tillgänglig
ca 1000 g798,00 kr
399,00 kr /kg
35,95 kr
102,71 kr /kg
5 dl
34,95 kr
69,90 kr /l
Basvaror
900 ml32,50 kr
36,11 kr /l
4 för 14 kr
Sverige, 180 g8,00 kr
22,22 kr /kg
29,95 kr
133,11 kr /kg
Basvaror
4 g14,95 kr
3 737,50 kr /kg
180 ml
41,50 kr
230,56 kr /l
Sverige, 1 kg
15,95 kr
15,95 kr /kg
22,95 kr
45,90 kr /l
Extrapris
Basvaror
34 g24,00 kr
33,95 kr
30,95 kr
154,75 kr /kg
1 Hushållssalt Med Jod Falksalt
Basvaror
600 g19,95 kr
33,25 kr /kg
Liknande recept
