Potatismos med minibiffar och stuvad purjolök

Mos: Skala och koka potatisen.

Biffar: Skala och finhacka gul lök. Blanda nötfärsen ordentligt med hälften av löken, salt, svartpeppar, timjan och yoghurt. Forma biffar och stek dem i en varm stekpanna med lite smör och olja på båda sidor tills de har fått en fin stekyta. Sänk värmen och låt det bli klara på eftervärmen.

Stuvad purjolök: Skölj purjolöken. Dela den ungefär i 6 bitar beroende på hur stor den är, dela sedan varje bit på längden och skär den i strimlor. Skölj och skär grönkålen i breda strimlor. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs purjolök och grönkål utan att det tar färg. Slå på grädde och mjölk och låt det småputtra. Smaka av med salt och peppar.

Mos: Fräs på resten av den finhackade löken tillsammans med socker i en liten kastrull i lite smör. Var försiktig så att inte sockret bränns. Tillsätt mjölk och låt det bli varmt. Mixa sedan lök och mjölk med en stavmixer.