Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Potatismos med minibiffar och stuvad purjolök
Mari Bergman

Potatismos med minibiffar och stuvad purjolök

30 minEnkelt
284,20 kr
4 portioner • 34,60 kr per portion
Grönkålen får ta plats tillsammans med stuvad purjolök, färsbiffar och potatismos som är först ut på veckans meny.

Stuvad purjolök
1 stPurjolök
0,5 dlStandardmjölk
2 krmSvartpeppar Malen
1 dlVispgrädde
150 gGrönkål
1 mskOlivolja
0,5 tskSalt
Biffar
100 gMatlagningsyoghurt Turkisk
0,5 stGul lök
500 gNötfärs
0,5 tskSalt
0,5 tskTimjan - torkad
0,5 mskSmör
3 krmSvartpeppar Malen
0,5 mskOlivolja
Mos
1 kgPotatis Mjölig
2 tskStrösocker
0,5 stGul lök
2 krmSvartpeppar Malen
2 mskSmör
2 dlStandardmjölk
0,5 tskSalt
Instruktioner
1

Mos: Skala och koka potatisen.

2

Biffar: Skala och finhacka gul lök. Blanda nötfärsen ordentligt med hälften av löken, salt, svartpeppar, timjan och yoghurt. Forma biffar och stek dem i en varm stekpanna med lite smör och olja på båda sidor tills de har fått en fin stekyta. Sänk värmen och låt det bli klara på eftervärmen.

3

Stuvad purjolök: Skölj purjolöken. Dela den ungefär i 6 bitar beroende på hur stor den är, dela sedan varje bit på längden och skär den i strimlor. Skölj och skär grönkålen i breda strimlor. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs purjolök och grönkål utan att det tar färg. Slå på grädde och mjölk och låt det småputtra. Smaka av med salt och peppar.

4

Mos: Fräs på resten av den finhackade löken tillsammans med socker i en liten kastrull i lite smör. Var försiktig så att inte sockret bränns. Tillsätt mjölk och låt det bli varmt. Mixa sedan lök och mjölk med en stavmixer.

5

Häll av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress. Slå på den varma lökmjölken och tillsätt smör. Blanda om och smaka av med salt och peppar. Servera moset tillsammans med biffar och stuvad purjolök.

Näringsvärde: 694 KCAL 40g Protein 34g Fett 47g Kolhydrater

Bild:

Linnea Swärd

LunchHuvudrättVardagPå spisHelgBarnvänligt
Skriv ut receptLämna feedback