Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Potatispytt med plommonchutney

Potatispytt med plommonchutney

40 minEnkelt
200,50 kr
4 portioner • 30,66 kr per portion
Familjematkasse v 37

6 stPlommon
1 mskRödvinsvinäger
280 gBacon Skivat
150 gSockerärta
2 tskSalt
1,5 dlVatten
1 tskKanel
0,33 stPersilja - färsk
2,5 mskStrösocker
1 kgPotatis Fast
1 krmVitpeppar
Instruktioner
1

Börja med att koka potatis. Tag av från plattan och låt svalna.

Chutney: Skölj, dela och kärna ur plommonen. Lägg plommonen i en kastrull tillsammans med kryddorna, vinägern och vatten. Koka upp och låt småkoka i 20-25 minuter medan övriga middagen lagas. Rör någon gång. Den färdigkokta chutneyn silas sedan av något genom en sil ner i en skål.

: Den goda röda, klara saften som blir över sparas i kylskåpet och kan sedan användas som dressing i sallader.

Sockerärtor: Koka bönorna i 1 minuter utan lock. Häll av vattnet och tillsätt en klick smör och lite salt. Låt bönorna stå under lock fram till servering.

Bacon: Hetta upp en stekpanna och klipp ner baconen direkt i stekpannan. Stek baconen knapriga. Lägg bacon på ett fat med dubbelvikt hushållspapper och låt fettet rinna av. Torka ur stekpannan.

Potatis: Smält en ny klick smör i stekpannan och skär ner den färdigkokta potatisen i småbitar. Sätt tillbaka stekpannan på plattan och stek på potatisen på medelhög värme tills potatisen blivit ordentligt varm rakt igenom. Smaka av med vitpeppar och salt.

Servera stekt potatis och bacon med varm chutney och nykokta bönor. Garnera med persilja.

LunchHuvudrättVardagPå spisHelgLättlagat
Skriv ut receptLämna feedback