Gå vidare till huvudinnehåll
Linsburgare med pestomajonnäs och picklad rödlök

Linsburgare med pestomajonnäs och picklad rödlök

45 minEnkelt
312,55 kr
4 portioner 33,26 kr per portion
Smakrik vegetarisk burgare, med röda linser istället för kött. Pestomajonnäs och picklad rödlök är goda tillbehör. Servera i surdegsbröd med sallad.

Picklad rödlök
1 stRödlök
0,5 dlVatten
1 dlVitvinsvinäger
Linsburgare
760 gRöda Linser Förkokta
0,5 tskSalt
1 dlParmesanost
1 krmSvartpeppar Malen
1,5 dlHavregryn
1 klyftaVitlök Vanlig
1 stÄgg
150 gMorötter
1 dlMajsstärkelse
1 tskSambal Oelek
1 mskOlivolja
Tillbehör
1 mskOlivolja
200 gSurdegsbröd
Pestomajonnäs
1 stÄgg
1 krmSalt
0,5 stPesto Grön
1 mskRödvinsvinäger
1,5 dlRapsolja
1 mskDijonsenap
0,5 krmSvartpeppar Malen
Instruktioner
1

Picklad rödlök; skiva löken och lägg löken i en skål. Häll på vitvinsvinäger och vatten. Låt stå minst en timme.

2

Pestomajonnäs; knäck ägget och blanda äggula , senap och vinäger i en skål, vispa ihop.

3

Tillsätt rapsolja försiktigt under vispning, så du får en tjock och härlig majonnäs.

4

Vispa i peston och smaka av med salt och peppar.

5

Linsburgare; riv parmesanosten och moroten.

6

Låt linserna rinna av, skölj väl. Lägg dem i en matberedare tillsammans med ägg, vitlök, sambal oelek, morot, parmesan, maizena och havregryn. Kör till en jämn smet, smaka av med salt peppar.

7

Forma fyra stora burgare eller sex mindre.

8

Stek dem 2 minuter på varje sida i olivolja på medelstark värme.

9

Stek brödskivorna i olivolja.

10

Servera linsburgarna i bröden med pestomajonnäs, picklad rödlök och sallad.

Recept/foto Zeta

Bild:

Zeta