Heta kycklingspett med vårsallad och fetaostdipp

Sallad: Koka gryn enligt anvisning på paketet.

Kyckling: Salta och stek kycklingfiléerna runt om i lite smör eller olja ca 5 min i en varm panna. Låt kallna. Har du hela brösfiléer så skär dem i ca 3 bitar på längden.

Glaze: Skala och pressa vitlöksklyftan, skölj och riv skalet av citronen. Blanda i en stor skål tillsammans med salt, olivolja, soja, honung, spiskummin och chiliflakes. Blanda kycklingen med glazen och trä på blötlagda spett. Värm dem på grillen eller sätt in i ugnen på grillvärme ca 5 min.

Sallad: Skala och finhacka rödlöken. Finhacka persiljan och skölj och tärna gurkan. Blanda grönsakerna med det kokta grynet och pressa över saften från citronen. Ringla över lite olivolja och krydda med salt och peppar efter smak.