Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Vegobolognese med oliver
Mari Bergman

Vegobolognese med oliver

20 minEnkelt
294,25 kr
4 portioner • 34,05 kr per portion
Den här bolognesen går snabbt att laga och blir fräsch och god tack vare citronen som tillsätts innan servering. Bolognesen går utmärkt att frysa in och ha som matlåda. (Mathems familjekasse v4 2018)
Ingredienser
Tillbehör
250 gVanliga morötter
50 gRiven Ost
0,5 stBasilika - färsk
400 gSpaghetti
Vegobolognese
300 gVegetarisk Färs
145 gKalamataoliver
250 gKörsbärstomater
1 krmSalt
2 mskTomatpuré
1 stGul lök
1,5 dlVatten
2 klyftaVitlök Färsk
1 tskTimjan - torkad
1 stStjälkselleri
2 krmChiliflakes
1 mskOlivolja
1 mskGrönsaksbuljong
1 tskBasilika - torkad
1 krmSvartpeppar Malen
1 stCitron
2 tskRödvinsvinäger
Instruktioner
1

Tillbehör: Koka upp vatten till pastan.

2

Bolognese: Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och strimla sellerin och halvera cocktailtomaterna.

3

Hetta upp olja i en stekpanna och bryn den vegetariska färsen, lök och selleri på medelvärme i ca 5 min. Krydda med timjan, basilika och chiliflakes och fräs ihop. Tillsätt tomatpuré, vinäger, vatten, buljong, oliver och cocktailtomater. Låt puttra ihop 5-10 min.

4

Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

5

Skala morötterna och skär i stavar. Skölj och finhacka basilika.

6

Bolognese: Smaka av färssåsen med citronskal, citronsaft samt salt och peppar. Strö över basilika och servera med pasta, riven ost och morotsstavar vid sidan av.

Styling &

Näringsvärde: 591 kcal, 28 g protein, 18 g fett, 70 g kolhydrater

Bild:

Sofia Törnqvist

Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Quornfilé och rostad aubergine med tomat- och paprikatäcke
45 min

Quornfilé och rostad aubergine med tomat- och paprikatäcke

Fetaostfyllda auberginerullar i rökig tomatsås
45 min

Fetaostfyllda auberginerullar i rökig tomatsås

Vegolasagne med soltorkade tomater, spenat & Feta
45 min

Vegolasagne med soltorkade tomater, spenat & Feta

Fredriks vegetariska minestronesoppa med rostad chili och paprika
45 min

Fredriks vegetariska minestronesoppa med rostad chili och paprika

Gyllenstekt gnocchi med medelhavsgrönsaker och bejkon
30 min

Gyllenstekt gnocchi med medelhavsgrönsaker och bejkon

Spenat- och getostfyllda canneloni med rödbetssallad
45 min

Spenat- och getostfyllda canneloni med rödbetssallad

Vegansk köttfärssås och spaghetti
40 min

Vegansk köttfärssås och spaghetti

Somrig belugasås med spaghetti
40 min

Somrig belugasås med spaghetti

Auberginerullar med halloumiost och tomatsås
30 min

Auberginerullar med halloumiost och tomatsås

Broccoligratäng med fejkon och valnötssallad
30 min

Broccoligratäng med fejkon och valnötssallad

Bolognese på svenskodlad färs
30 min

Bolognese på svenskodlad färs

Raw lasagne med avokado- och pumpapesto
30 min

Raw lasagne med avokado- och pumpapesto