Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Laxgryta i kokosmjölk med ananas och mango chutney
Mari Bergman

Laxgryta i kokosmjölk med ananas och mango chutney

30 minEnkelt
307,65 kr
4 portioner•50,93 kr per portion
En fantastisk god laxgryta med kokosmjölk, ananas och mango chutney. Receptet är lättlagat och tar endast 25 min. Tips, tina gärna laxen i kylen över natten.

Laxgryta
1 krmSalt Fint
0,5 mskGrönsaksbuljong
1 dlMango Chutney
500 gLaxfilé
1 krmSvartpeppar Malen
1 mskRapsolja
2 klyftaVitlök Vanlig
1 dlVatten
0,5 stAnanas Färsk
1 stGul lök
400 mlKokosmjölk
1 stPaprika
0,5 mskJapansk soja
Tillbehör
3 dlRis
Instruktioner
1

Tillbehör: Ta ut och tina laxen om du har fryst. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

2

Laxgryta: Skala och klyfta löken och skala och finhacka vitlök. Skölj paprikan och skär i bitar. Skala ananasen och skär i kuber. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs samman ca 2 min under omrörning. Tillsätt kokosmjölk, vatten, soja, buljong och mango chutney. Låt grytan puttra under lock ca 5 min.

3

Skär varje laxfilé i 4 bitar lägg ner dem i grytan och låt sjuda 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.

Servera tillsammans med ris och ev lite extra mango chutney vid sidan om.

Foto och Styling: Sanna Livijn Wexell

Näringsvärde: 847 kcal, 31 g protein, 43 g fett, 81 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

HuvudrättVardagPå spis
Skriv ut receptLämna feedback