Pepparkakscheesecake

Name: Pepparkakscheesecake
Total time: 5 h
Yield: 10
Ingredients: 200 g Färskost Naturell; 100 g Pepparkakor; 2 dl Strösocker; 25 g Smör; 3 dl Vispgrädde; 3 st Ägg; 1 tsk Vaniljsocker

5 tMedel

107,85 kr

10 portioner • 5,50 kr per portion

Portioner

Fryst cheesecake med smak av jul och pepparkakor. Perfekt när du vill ha efterrätten förberedd inför jul och nyår. Varför inte prova en cheesecake som del av årets julbak? Fler recept: Pepparkakshus byggsats, Pepparkakor, Mjuk pepparkaka


200 g	Färskost Naturell
100 g	Pepparkakor
2 dl	Strösocker
25 g	Smör
3 dl	Vispgrädde
3 st	Ägg
1 tsk	Vaniljsocker

Instruktioner

Mixa pepparkakorna till smulor i en matberedare eller mixer. Smält smöret och blanda med pepparkassmulet.

Tryck ut smulet i botten på en springform, ca 26 cm. Ställ åt sidan.

Knäck äggen och sätt gulorna i en skål och vitorna i en annan.

Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vispa grädden lätt i en egen skål.

Vispa äggulorna med sockret och vaniljsocker tills det är vitt och fluffigt. Tillsätt färskost och rör ihop till en smet.

Rör ihop vispad äggvita med den vispade grädden, blanda sedan ned färskostblandningen och rör om försiktigt tills du har en jämn smet. Häll ut smeten över kaksmulet i springformen.

Frys cheesecaken i minst 4 timmar, gärna över natten. Ta fram cheesecaken ca 15 minuter innan servering och dekorera gärna med lite pepparkassmul eller pepparkakor.

Bild:

Kerstin Eriksson

Fika & bakverk Efterrätter Nyår Julbak Advent och glöggmys

Skriv ut recept Lämna feedback