Gå vidare till huvudinnehåll
Salladsmix med salviarostad lök, burrata och äpple
Mari Bergman

Salladsmix med salviarostad lök, burrata och äpple

20 minEnkelt
241,50 kr
4 portioner 34,85 kr per portion
Salt och krämig burrata gifter sig perfekt med sötman från den rostade löken. Servera som en förrätt på en bädd av salladsmix.
Ingredienser
Sallad
0,5 tskFlingsalt
1 stGul lök
1 mskOlivolja
200 gBurrata
1 krmSvartpeppar
1 stPurjolök
30 gMandlar rostade
1 stRödlök
60 gSalladsmix
1 stSvenska Äpplen
0,5 stSalvia - färsk
Salviaolja
1 stCitron
0,5 stSalvia - färsk
0,5 dlOlivolja
Instruktioner
1

Värm ugnen till 200 grader.

2

Sallad: Skala löken och dela i klyftor. Dela purjolöken i fyra delar. Lägg löken i en ugnsfast form och ringla över olivolja. Strö över finhackad salvia och krydda med salt och peppar. Rosta löken i ugnen i ca 15-20 min.

3

Salviaolja: Värm olja och salviablad i en liten kastrull tills salviabladen är lätt friterade. Ta av från värmen och låt oljan svalna. Tillsätt citronsaft.

4

Sallad: Tärna äpplet.

5

Lägg salldsmixen på ett fat och fördela den rostade löken och burrata över. Toppa med tärnat äpple och hackad mandel. Ringla över salviaoljan och krydda med flingsalt och peppar.

Bild:

Christoffer Skogsmo