Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Regnbågspaj
Malin Andersson

Regnbågspaj

3 tEnkelt
304,55 kr
6 portioner•18,05 kr per portion
Färgglad paj som har fyllning av kondenserad mjölk och citron. Perfekt både till barnkalaset och till sommarfesten! Pajen räcker till 6-8 portioner.

Pajskal
150 gDigestive original
75 gSmör
Dekoration
50 gJordgubbar Färska
1 stNektarin
50 gVindruvor
50 gMelon Cantaloupe
50 gBlåbär
1 stKiwi
Fyllning
397 gKondenserad mjölk
4 stÄgg
150 gCitron, (1 st)
Instruktioner
1

Värm ugnen till 175 grader. Mixa digestivekex och smör i en matberedare eller mixer. Tryck ut digestivblandningen i en paj- eller springform och låt sedan stå kallt i ca 30 minuter. Grädda sedan 10 minuter i mitten av ugnen.

2

Fyllning: Riv försiktigt skalet från citronen, utan att få med det vita. Kläm ur citronsaften i en skål. Separera äggulan från vitan. Vispa äggulorna fluffiga och blanda sedan i kondenserad mjölk, citronsaft och rivet skal från citronen.

3

Häll fyllningen över den gräddade botten och grädda sedan ca 15 minuter till. Låt svalna helt i kyl, ca 3 timmar, innan du dekorerar.

Kasta inte äggvitorna, använd till en omelett, gratäng eller annat. I kyl håller sig äggvitorna bra ett par dagar.

Bild:

Kerstin Eriksson

FestBarnvänligtFika & bakverkEfterrätterPajer & Pizza
Skriv ut receptLämna feedback