Gå vidare till huvudinnehåll
Risnudlar med grönsaker och marinerat nötkött
Mari Bergman

Risnudlar med grönsaker och marinerat nötkött

30 minEnkelt
382,00 kr
4 portioner 57,36 kr per portion
En risnudelwok med marinerat nötkött.

Köttet
2 mskFisksås - Asiatisk
0,2 stFärsk ingefära
2 mskJapansk soja
300 gVitkål
500 gLövbiff
1 stRisnudlar
2 klyftaVitlök Vanlig
250 gVanliga morötter
2 mskRapsolja
Tillbehör
1 stLime
0,5 stIsbergssallat
125 gJordnötter Rostade/Saltade
280 gBöngroddar
0,5 stMynta - färsk
Instruktioner
1

Finstrimla köttet. Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda med fisksås och soja i en bunke. Lägg ner köttet, blanda runt och låt marinera 10 min i kylen.

2

Koka upp vatten till nudlarna. Ha nykokt, hett vatten färdigt då du gör i ordning rätten.

3

Skala och riv morötterna och finstrimla vitkålen.

4

Stek köttet i olja i en wokpanna eller stor stekpanna på hög värme. Spara marinaden. Ta upp köttet när det är genomstekt och lägg över det på ett fat. Stek grönsakerna i wokpannan så att det mjuknar en aning. Tillsätt mer olja om det behövs. Tillsätt marinaden och blanda om.

5

Lägg i nudlarna i det varma vattnet och stäng av värmen. Låt dem stå ca 3 min och sila av dem när de känns klara.

6

Lägg i kött och nudlar i wokpannan och blanda runt ordentligt så att allt blir varmt.

7

Tillbehör: Skölj och strimla salladen och skölj groddarna. Grovhacka myntan och grovhacka jordnötterna. Skär limen i klyftor.

8

Lägg upp woken på ett stort fat och garnera med strimlad isberg, groddar, mynta jordnötter och limeklyftor. Servera eventuellt med mer soja.

Näringsvärde: 670 KCAL 38g Protein 27g Fett 64g Kolhydrater

Bild:

Linnea Swärd