Pepparkakor

Name: Pepparkakor
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 2 dl Sirap Mörk; 1 tsk Bikarbonat; 1 msk Ingefära Malen; 13 dl Vetemjöl; 1.5 msk Nejlikor Malda; 2 msk Kanel; 2 dl Vatten; 250 g Smör; 4 dl Strösocker; 1.5 msk Kardemumma Mald

1 tEnkelt

76,80 kr

1 portion • 43,38 kr per portion

Portioner

Tänk på att pepparkaksdegen gärna kan få mogna i kylskåpet i ett par dagar. Ta sedan fram en bit i taget och baka så många kakor att det täcker husbehovet. Fler recept: Pepparkakshus, Pepparkakshus byggsats, Mjuk pepparkaka Ger ca 60-80 pepparkakor.


2 dl	Sirap Mörk
1 tsk	Bikarbonat
1 msk	Ingefära Malen
13 dl	Vetemjöl
1,5 msk	Nejlikor Malda
2 msk	Kanel
2 dl	Vatten
250 g	Smör
4 dl	Strösocker
1,5 msk	Kardemumma Mald

Instruktioner

Börja med degen. Häll socker, sirap och vatten i en kastrull och låt koka upp. Ställ kastrullen åt sidan.

Dela smöret i mindre bitar och lägg det i en bunke. Häll i alla kryddorna. Tillsätt den varma sockerblandningen och rör om med en träslev så att smöret smälter och allt blandas. Låt blandningen svalna, rör om då och då.

Mät upp mjölet i ett litermått, tillsätt bikarbonat och rör om med en gaffel tills det har blandats ordentligt. Häll mjölet i bunken med smörblandningen och blanda ihop till en lös deg.

Täck bunken med plastfolie och låt degen stå och svälla i kylskåpet till minst nästa dag.

När det är dags att baka kakorna, börja med att sätta ugnen på 200°C.

Ta en bit av degen och kavla med lätta tag ut den på mjölad arbetsbänk eller direkt på en plåt med bakplåtspapper. Ta ut pepparkakor med pepparkaksmått.

Sätt in en plåt i taget mitt i ugnen och grädda pepparkakorna i cirka 5 min – passa hela tiden så att de inte bränns.

Låt pepparkakorna svalna innan du dekorerar dem med kristyr.

Fika & bakverk Julbak

Skriv ut recept Lämna feedback