Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Amanda Hellman och Jessica Hellstedt
Burrito bowl
30 minEnkelt
Vegansk bowl med kryddig bönröra, hemmagjord salsa och guacamole. En riktig smakexplosion att servera som vegansk middag!
| Salsa | ||
| 0,5 msk | Rapsolja | |
| 2 st | Salladslök | |
| 4 st | Tomater | |
| 2 krm | Salt | |
| 1 klyfta | Vitlök | |
| 1 krm | Svartpeppar Malen | |
| 0,5 st | Koriander - färsk | |
| 0,5 st | Lime | |
| Tillbehör | ||
| 3 dl | Basmatiris | |
| 35 g | Salladsmix | |
| 0,5 st | Lime | |
| Burritoröra | ||
| 760 g | Svarta Bönor | |
| 20 g | Chilifrukter, (0,5 st) | |
| 1 tsk | Salt | |
| 1 st | Röd Paprika | |
| 1 msk | Rapsolja | |
| 0,5 dl | Vatten | |
| 1,5 msk | Limejuice - råpressad | |
| 2 krm | Svartpeppar Malen | |
| 0,5 st | Koriander - färsk | |
| 3 klyfta | Vitlök | |
| 2 krm | Chilipulver | |
| 0,5 st | Gul lök | |
| 1 tsk | Spiskummin | |
| Guacamole | ||
| 2 st | Avokado | |
| 0,3 st | Rödlök | |
| 0,5 st | Lime | |
| 0,5 tsk | Salt | |
| 0,5 st | Koriander - färsk | |
| 20 g | Chilifrukter, (0,5 st) | |
| 0,5 st | Tomater | |
| 1 krm | Svartpeppar Malen | |
| 2 klyfta | Vitlök | |
Instruktioner
1
Häll av spadet från bönorna och skölj dem under kallt vatten.
2
Skala och finhacka gul lök och vitlök samt chili. Hacka upp paprika.
3
Hetta upp rapsolja i en stekpanna och fräs gul lök, vitlök, chili och paprika tills det mjuknat något. Krydda med spiskummin och chilipulver.
4
Tillsätt sedan bönor, vatten, salt, svartpeppar och limesaft till lök- och paprikafräset i pannan. Låt småputtra i ca 10 min. Finhacka koriander och blanda ner i röran.
5
Salsa: Kärna ur tomater och finhacka dem samt salladslök, vitlök och koriander.
6
Blanda alltsammans i en skål tillsammans med skal och saft från lime samt rapsolja. Smaka av med salt och svartpeppar.
7
Guacamole: Mosa avokado med gaffel i en skål. Kärna ur tomaten och finhacka den samt röd lök, vitlök, chili och koriander.
8
Tillsätt alltsammans till avokadon och rör om. Smaksätt med limesaft, salt och svartpeppar.
9
Montering: Tag fram djupa skålar. Börja med att lägga sallad och ris i botten.
10
Fortsätt med burritoröran och toppa sedan med salsa samt en klick guacamole. Garnera med en limeklyfta och lite färsk koriander. Volia! Redo att avnjutas!
Bild:
Anna Winér
293,75 kr
Basvaror
900 ml32,50 kr
36,11 kr /l
Egypt, 125 g
17,95 kr
143,60 kr /kg
2 för 50 kr
Tunisien, 250 g53,90 kr
107,80 kr /kg
1 Hushållssalt Med Jod Falksalt
Basvaror
600 g19,95 kr
33,25 kr /kg
2 för 20 kr
Spanien, 55 g10,95 kr
199,09 kr /kg
Basvaror
34 g33,95 kr
998,53 kr /kg
Extrapris
Sverige, 1 st53,90 kr
134,75 kr /kg
5 för 20 kr
Brazil, 94 g9,90 kr
52,66 kr /kg
Basvaror
1 kg59,50 kr
59,50 kr /kg
1 Sallad Färdigsköljd French Mix Klass1
Extrapris
Europeiska unionen, 150 g26,95 kr
179,67 kr /kg
380 g
31,90 kr
69,35 kr /kg
Extrapris
Spanien, 25 g11,00 kr
220,00 kr /kg
Spanien, 310 g
21,95 kr
70,81 kr /kg
200 ml
12,95 kr
64,75 kr /l
Basvaror
41 g31,95 kr
779,27 kr /kg
4 för 14 kr
Sverige, 180 g4,00 kr
22,22 kr /kg
Basvaror
33 g30,50 kr
924,24 kr /kg
Extrapris
167 g33,90 kr
101,50 kr /kg
3 för 12 kr
Sverige, 150 g4,50 kr
30,00 kr /kg
Liknande recept
