Chokladmoussetårta

Tårtbotten: Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en rund springform, 24 cm diameter.

Smält smöret.

Blanda socker, vetemjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker i en bunke.

Tillsätt mjölken och det smälta smöret. Rör till en jämn smet.

Häll smeten i den smorda springformen och grädda mitt i ugnen, ca 25 min. Låt tårtbottnen sedan svalna helt i formen.

Chokladmousselager 1: Grovhacka den mörka chokladen.

Lägg gelatinbladet i kallt vatten i 10 min.

Smält chokladen i en bunke över vattenbad.

Koka upp 1 dl vispgrädde i en liten kastrull. Häll den kokande grädden över den smälta chokladen och rör runt. Krama ur vattnet ur gelatinbladet och tillsätt gelatinet i chokladen. Rör runt tills gelatinet smält.

Vispa 3 dl vispgrädde och florsocker löst.

Tillsätt chokladblandningen i grädden och rör runt försiktigt till en jämn mousse.

Bred ut chokladmoussen över tårtbotten och ställ in i frysen 1-2 tim, tills den kylts ner och stelnat.

Chokladtryffel: Smält smöret, tillsätt vispgrädden och låt det koka upp. Ta kastrullen från plattan.

Grovhacka chokladen och låt smälta i den varma grädden. Rör tills tryffeln är blank och slät. Låt kallna i rumstemperatur.

Chokladmousselager 2: Grovhacka mjölkchokladen.

Lägg gelatinbladet i kallt vatten i 10 min.

Smält chokladen i en bunke över vattenbad.

Koka upp 1 dl vispgrädde i en liten kastrull. Häll i den kokande grädden över den smälta chokladen och rör runt. Krama ur vattnet ur gelatinbladet och tillsätt gelatinet i chokladen. Rör runt tills gelatinet smält.

Vispa 3 dl vispgrädde och florsocker löst.

Tillsätt chokladblandningen i grädden och rör runt försiktigt till en jämn mousse.

Bred ut chokladmoussen över det första lagret mousse och ställ in i frysen 1-2 tim, tills den kylts ner och stelnat.