Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Marockansk fisktagine med saffran och gröna oliver
Mia Troberg

Marockansk fisktagine med saffran och gröna oliver

1 tEnkelt
312,15 kr
4 portioner • 56,11 kr per portion
Smakrik fisktagine som både är hälsosam och underbart god!

Marinad
1 tskSalt
1 krmSvartpeppar Malen
2 mskOlivolja
0,5 tskKanel
0,5 gSaffran
0,5 tskChilipulver
0,5 stCitron
0,5 tskSpiskummin
2 mskOlivolja
1 stAubergine
0,5 mskFiskfond
1 dlVatten
2 stGul lök
1 mskPersilja - färsk
1 stZucchini
100 gGröna oliver
200 gLantbröd
600 gTorskfilé
1 stPasserade Tomater
Instruktioner
1

Skär fisken i stora bitar. Blanda olivolja, salt, kryddor, saft och skal från halva citronen i en skål. Stöt saffran fint och blanda ner detta. Vänd fiskbitarna i kryddblandningen så att de blir kryddade på alla sidor. Låt skålen stå medan du tillagar såsen.

2

Skala och hacka löken. Skär auberginen och zucchinin i tärningar. Hetta upp lite olja i t ex en stor stekpanna och fräs löken mjuk utan att det blir brun. Tillsätt auberginen och zucchinin, salta en aning och stek tills de blir mjuka och fått en aning färg, cirka 15-20 minuter.

3

Tillsätt passerade tomater, buljong, vatten och oliver och låt koka 10 minuter. Lägg försiktigt ner fiskbitarna och marinad som runnit av. Sjud under lock på svag värme 7 minuter. Smaka av och garnera gärna med persilja. Servera med nybakt lantbröd. Couscous eller bulgur passar också bra till denna rätt.

Näringsvärde: Energi (kcal) 399,6, Protein (g) 31,3, Fett (g) 17,5 Kolhydrater (g) 26,

Bild:

Linnea Swärd

HuvudrättVardagPå spisHelgLättlagatGryta
Skriv ut receptLämna feedback