Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Skördesallad
Mari Bergman

Skördesallad

50 minMedel
284,00 kr
4 portioner • 32,42 kr per portion
En färgrik och matig sallad på blandade betor och pumpa. Toppad med god getost och krispiga valnötter. Blötlägg gärna linserna en dag i förväg eller använd färdigkokta linser.
Ingredienser
Citrondressing
1 mskHonung Flytande
1 krmSvartpeppar
1 mskRosmarin - färsk
1 stCitron - Eko
2 mskOlivolja
1 krmSalt
Skördesallad
100 gSalladsmix
2 dlQuinoa
2 stRödlök
250 gRödbetor
2 krmSvartpeppar
0,5 tskSalt
150 gGetost, Chevre
50 gValnötter
300 gButternutpumpa
3 mskOlivolja
1 dlGröna Linser Torkade
250 gGulbetor
2 mskRosmarin - färsk
Instruktioner
1

Värm ugnen till 200 grader.

2

Skördesallad: Skala och klyfta betorna. Skala pumpan och ta bort kärnorna. Skär pumpan i bitar. Skala och skär rödlöken i klyftor.

3

Lägg betor, pumpa och rödlök på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Tillsätt olivolja, finhackad rosmarin samt salt och peppar. Rosta i ugnen i ca 30 min.

4

Koka quinoa och linser enligt anvisning på förpackningarna. Sila av quinoan och linserna och spola i kallt vatten.

5

Citrondressing: Blanda samman olja, rivet citronskal, citronsaft, honung, finhackad rosmarin samt en nypa salt och peppar i en skål.

6

Skördesallad: Blanda quinoa, linser och sallad på ett stort fat. Toppa med de rostade grönsakerna, smulad getost och valnötter. Ringla över citrondressingen. Ät och njut.

Bild:

Lina Eriksson

SalladerRotsaker
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Rostad rödbetssallad med linser, getost och bakade tomater
40 min

Rostad rödbetssallad med linser, getost och bakade tomater

Chèvresallad med rostade rödbetor
45 min

Chèvresallad med rostade rödbetor

Lammracks med rödbets- och valnötsallad (Paleo)
1 t

Lammracks med rödbets- och valnötsallad (Paleo)

Rödbetssallad med getost och fikon
45 min

Rödbetssallad med getost och fikon

Rostade rödbetor med spenat och fetaost
1 t

Rostade rödbetor med spenat och fetaost

Kycklingsallad med rödbetor & getostkräm
30 min

Kycklingsallad med rödbetor & getostkräm

Ädelostgratinerad aubergine på quinoa- och granatäppelsallad
30 min

Ädelostgratinerad aubergine på quinoa- och granatäppelsallad

Varm rödbetssallad med fetaostkräm + Pizza bianco med rödbetor och rostade valnötter
1 t

Varm rödbetssallad med fetaostkräm + Pizza bianco med rödbetor och rostade valnötter

Lammfärsbiffar med rostade rotfrukter & tzatziki
45 min

Lammfärsbiffar med rostade rotfrukter & tzatziki

Färsspett med röd quinoasallad, fetaost och valnötter
45 min

Färsspett med röd quinoasallad, fetaost och valnötter

Grönkålssallad med sötpotatis, quinoa och fetaost
40 min

Grönkålssallad med sötpotatis, quinoa och fetaost

Rostad sötpotatis med citrondressad grönkål, getost och hasselnötter
45 min

Rostad sötpotatis med citrondressad grönkål, getost och hasselnötter