Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Asiatisk räksallad med mango
Mari Bergman

Asiatisk räksallad med mango

30 minEnkelt
352,50 kr
2 portioner • 82,60 kr per portion
En fräsch och smakrik nudelrätt med räkor, mango och krispiga grönsaker. Det går utmärkt att marinera räkorna kvällen innan och förvara i kylen.

Sallad
75 gSugarsnaps
1 krmSalt
0,5 mskRapsolja
200 gShiratakinudlar
0,5 stLime
1 stMango Färsk
0,5 stKoriander - färsk
60 gSalladslök
50 gCashewnötter Naturella
0,5 stGurka
Marinerade räkor
0,5 mskFärsk ingefära
0,5 mskHonung Flytande
170 gRäkor i Lake
0,5 stChilipeppar Röd
1 mskRapsolja
1 klyftaVitlök Vanlig
0,5 stLime
1,5 mskFisksås - Asiatisk
Instruktioner
1

Marinerade räkor: Skölj, kärna ur och finhacka chilipepparn. Skala och riv vitlök och ingefära. Blanda i en skål tillsammans med fisksås, limesaft, honung och olja. Blanda om ordentligt så att honungen löser sig. Lägg i räkorna och låt stå framme i rumstemperatur.

2

Sallad: Skölj alla grönsaker. Strimla salladslök. Strimla sugarsnaps på längden. Tärna gurkan och grovhacka koriander. Skala och tärna mango.

3

Sila av nudlarna och blanda samman i en skål med alla grönsaker. Pressa i limesaft och tillsätt olja. Smaka av med lite salt.

4

Lägg upp salladen i djupa skålar och fördela räkorna över. Toppa med grovhackade cashewnötter.

Näringsvärde: 460 kcal, 28 g protein, 22 g fett, 34 g kolhydrater.

Bild:

Nurlan Emir

HuvudrättVardagKallt
Skriv ut receptLämna feedback