Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Tofu | ||
2 msk | Rapsolja | |
1 tsk | Chiliflakes | |
5 msk | Majsstärkelse | |
400 g | Tofu | |
1 tsk | Salt | |
Mangosalsa | ||
225 g | Mango Fryst | |
0,5 tsk | Chilipeppar Röd | |
2 tsk | Honung Flytande | |
2 tsk | Rapsolja | |
1 msk | Färsk ingefära | |
2 krm | Salt | |
0,5 st | Lime | |
250 g | Edamamebönor | |
Tillbehör | ||
100 g | Glasnudlar | |
1 st | Zucchini | |
30 g | Sötmandel Naturell | |
Koriandersås | ||
1 st | Koriander - färsk | |
1 krm | Salt | |
0,5 msk | Japansk soja | |
1 tsk | Sesamolja | |
1 tsk | Honung | |
4 msk | Rapsolja | |
30 g | Sötmandel Naturell | |
0,5 st | Lime |
Mangosalsa: Blanda sojabönor, mango och finhackad chilipeppar i en skål. Skala och riv ingefära så du får ca 1 msk och skölj och riv limeskal från en 1/2 lime. Tillsätt i skålen och pressa i saft från en 1/2 lime. Tillsätt honung, olja och salt. Rör om ordentligt och låt stå till servering.
Korianderdressing: Mixa mandlar, koriander, limesaft, sesamolja, soja, olja och honung med en stavmixer eller i en matberedare till en slät sås. Smaka av med salt.
Tofu: Skär tofun i tärningar. Blanda maizena, chiliflakes och salt i en skål och lägg ner tofutärningarna. Blanda om så att mjölet täcker tofun runt om.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun krispig runt om på medelhög värme ca 5 min.
Tillbehör: Skölj zucchinin och hyvla långa remsor med hjälp av en potatisskalare. Hyvla tills du kommer in till kärnhuset. (Kärnhuset kan du spara i kylen). Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Sila av vattnet och blanda nudlarna med zucchinin. Lägg upp nudlar och zucchini i 4 skålar. Toppa med mangosalsa, tofu och dressing. Strö över hackade mandlar och servera.
Näringsvärde: 484 kcal, 19 g protein, 21 g fett, 45 g kolhydrater
Bild:
Sanna Livijn Wexell
1 Chilipeppar Red Hot Flakes 28g Santa Maria
1 Tofu Naturell EKO 400g YiPin
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Blomsterhonung Fairtrade 250g Garant