Mathems sommarbuffé för 10 personer

Name: Mathems sommarbuffé för 10 personer
Total time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: 240 g Handskalade Räkor; 150 g Lax Kallrökt; 1200 g Färsk laxfilé; 1 kg Fläskfile Färsk; 120 g Smör; 10 st Ägg; 3 dl Vispgrädde; 250 g Kvarg Naturell; 0.5 dl Fläderdryck; 1 st Rispapper; 300 g Lemon Curd; 250 g Mandelmjöl; 500 g Morötter; 50 g Färsk ingefära; 500 g Gulbetor; 500 g Grillad paprika; 1 st Dill - färsk; 250 g Sparris Färsk; 1 st Gräslök - färsk; 500 g Polkabetor; 1 st Lime; 180 g Romansallat; 150 g Pepparrot Färsk; 500 g Jordgubbar Färska; 50 g Chilipeppar Färsk; 1 kg Delikatesspotatis; 4 st Majskolv färdigkokt; 5 st Avokado; 250 g Hallon Färska; 2 st Tomater

3 tEnkelt

Härlig sommarbuffé för 10 personer. Sommarrullar med rökt lax och pepparrotsdipp, grillad avokado med chiliräkor och grönsaksshot, socker- och chiligrillad lax med betsallad, grillad fläskfilé med cajunsallad och färskpotatis och sommartårta med flädermarinerade finns på menyn. Du kan enkelt välja till produkter, ta bort produkter eller byta ut efter egna önskemål.

Kött och fisk
240 g	Handskalade Räkor
150 g	Lax Kallrökt
1 200 g	Färsk laxfilé
1 kg	Fläskfile Färsk
Ost och mejeri
120 g	Smör
10 st	Ägg
3 dl	Vispgrädde
250 g	Kvarg Naturell
Övrigt
0,5 dl	Fläderdryck
1 st	Rispapper
300 g	Lemon Curd
250 g	Mandelmjöl
Frukt och grönt
500 g	Morötter
50 g	Färsk ingefära
500 g	Gulbetor
500 g	Grillad paprika
1 st	Dill - färsk
250 g	Sparris Färsk
1 st	Gräslök - färsk
500 g	Polkabetor
1 st	Lime
180 g	Romansallat, (1 st)
150 g	Pepparrot Färsk, (1 st)
500 g	Jordgubbar Färska
50 g	Chilipeppar Färsk, (2 st)
1 kg	Delikatesspotatis
4 st	Majskolv färdigkokt
5 st	Avokado
250 g	Hallon Färska
2 st	Tomater
580 g	Marinerad Kronärtskocka
500 g	Rödbetor Färsk
100 g	Färsk bladspenat
65 g	Ruccolasallat
450 g	Citron, (3 st)
1 st	Vitlök
1 st	Koriander - färsk
250 g	Gröna Ärtor Frysta
2 st	Gurka
3 st	Rödlök
Kryddor och smaksättare
1 krm	Kanel Malen
1 krm	Salt
1,5 msk	Senap Grovkornig
4 tsk	Bakpulver
1 krm	Svartpeppar
3 msk	Tomatpuré
3 msk	Vitvinsvinäger
0,5 msk	Chiliflakes
4 dl	Strösocker
1,5 tsk	Spiskummin
2 tsk	Japansk soja
1 msk	Grönsaksbuljong Eko
1 msk	Honung Flytande
4 krm	Vaniljsocker
1 msk	Olivolja
1,5 msk	Vit balsamvinäger