Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Mari Bergman
Betor med valnötsströssel, fläsk och rostad auberginekräm
1 tEnkelt
196,20 kr
Den här härliga rödbetssalladen är inte bara färgglad utan också nyttig för både kropp och knopp! Uteslut sidfläsk om du vill ha salladen vegetarisk. Auberginekrämen går fint att laga en dag i förväg. (Tastelines matkasse v40 2015)
| Betor | ||
| 2 msk | Olivolja | |
| 1 tsk | Timjan - torkad | |
| 1 krm | Svartpeppar Malen | |
| 1 krm | Salt | |
| 1 kg | Rödbetor Färsk | |
| 1 msk | Honung Flytande | |
| Topping | ||
| 0,5 st | Basilika - färsk | |
| 150 g | Rökt Sidfläsk Bit | |
| 50 g | Valnötter | |
| 0,5 st | Romansallat | |
| Auberginekräm | ||
| 1 krm | Svartpeppar Malen | |
| 1 st | Aubergine | |
| 75 g | Fetaost | |
| 2 klyfta | Vitlök Vanlig | |
| 1 krm | Salt | |
| 1 tsk | Honung Flytande | |
| 1 msk | Olivolja | |
| 0,5 tsk | Vitvinsvinäger | |
Instruktioner
1
Betor: Värm ugnen till 200 grader. Skala och skär rödbetorna i klyftor. Lägg rödbetsklyftorna i en ugnsfast form och tillsätt olja, honung, timjan och salt och peppar efter smak. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 35-40 min.
2
Auberginekräm: Dela auberginen på längden och skär några snitt i varje halva. Smörj in båda halvorna med olja och krydda med lite salt. Lägg dem på en plåt och sätt in i ugnen ca 30 min under betorna. Skala vitlöksklyftorna och gnid in dem i lite olja och lägg på plåten sista 10 min så att de rostas tillsammans med auberginen.
3
Topping: Tärna sidfläsket smått. Grovhacka valnötterna.
4
Stek sidfläsket krispigt i en varm stekpanna. Tillsätt nötterna och fräs hastigt på medelvärme tillsammans med fläsket. Sänk värmen men håll det varmt. Skölj och grovhacka basilikan och blanda ner i pannan. Skölj salladen och skär den i stora bitar.
5
Auberginekräm: Ta ut auberginehalvorna och vitlöken. Gröp ur det mjuka köttet och lägg i en skål tillsammans med vitlöken. Smula i fetaosten och mixa ihop med hjälp av en stavmixer. Tillsätt olja, honung och vinäger och smaka av med salt och peppar.
6
Ta ut de rostade betorna, vänd upp dem med salladen och strö över de knaperstekta sidfläsket och valnötterna. Servera med auberginekrämen.
Näringsvärde: Kcal: 545 Fett: 37 g Protein: 15 g Kolhydrater: 35 g
Bild:
Sanna Livijn Wexell
Basvaror
500 ml86,95 kr173,90 kr /l
Basvaror
15 g32,95 kr2 196,67 kr /kg
1 Svartpeppar Malen 31g Santa Maria
Basvaror
31 g33,95 kr1 095,16 kr /kg
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
Basvaror
600 g19,95 kr33,25 kr /kg
Sverige, 1 kg
24,95 kr24,95 kr /kg
1 Blomsterhonung Fairtrade 250g Garant
Basvaror
250 g41,95 kr167,80 kr /kg
Extrapris
Sverige, 1 st26,95 kr26,95 kr /st
52,95 kr141,20 kr /kg
26,50 kr265,00 kr /kg
2 för 40 kr
Spanien, 180 g21,95 kr121,94 kr /kg
Spanien, 260 g
16,95 kr65,19 kr /kg
150 g
25,95 kr173,00 kr /kg
2 för 20 kr
Basvaror
Spanien, 55 g10,95 kr199,09 kr /kg
1 Vitvinsvinäger EKO/KRAV 250ml Garant Eko
Basvaror
250 ml31,50 kr126,00 kr /l