Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Mari Bergman
Krämig kantarellpaj
1 tEnkelt
En riktigt krämig och god kantarellpaj smaksatt med Västerbottensost. Servera gärna med en god grönsallad. Pajen passar perfekt till tillfällen som bufféer och kräftskivan.
| Fyllning | ||
| 400 g | Kantareller | |
| 1 krm | Svartpeppar | |
| 0,25 tsk | Salt | |
| 0,5 st | Purjolök | |
| 2 msk | Smör | |
| 1 klyfta | Vitlök Vanlig | |
| Topping | ||
| 0,5 st | Persilja - färsk | |
| 50 g | Riven Västerbottensost | |
| Äggstanning | ||
| 3 st | Ägg | |
| 100 g | Riven Västerbottensost | |
| 1 krm | Svartpeppar | |
| 1 dl | Creme Fraiche Naturell | |
| 3 dl | Vispgrädde | |
| 1 tsk | Salt | |
| Pajdeg | ||
| 0,5 tsk | Salt | |
| 150 g | Smör | |
| 3,5 dl | Vetemjöl | |
| 2 msk | Vatten | |
Instruktioner
1
Pajdeg: Värm ugnen till 180 grader. Skär smöret i bitar. Blanda det med mjölet och saltet till en smulig massa, gärna i matberedare eller för hand. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
2
Tryck ut degen i en pajform och nagga degen med en gaffel. Ställ formen i kylskåp i ca 30 min. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 10 min.
3
Fyllning: Ansa och skär svampen i grova bitar. Låt den "svettas" i en varm stekpanna. Skölj och finstrimla purjolöken. Skala och riv vitlök. Tillsätt smör, purjolök och vitlök till svampen när vätskan kokat in. Stek svamp och lök i smöret tills all vätska har kokat bort. Krydda med salt och peppar. Lägg undan ca 3 msk kantarellfräs till toppingen.
4
Fyll pajskalet med kantarellfräset.
5
Äggstanning: Vispa ihop ägg, grädde, creme fraiche, salt, peppar och ost och häll i pajskalet. Toppa med resterande ost och grädda pajen mitt i ugnen i ca 30-40 min.
Toppa kantarellpajen med kantarellfräs och hackad persilja. Servera gärna med en grönsallad. Ät och njut.
Bild:
Nurlan Emir
263,20 kr
61,90 kr
154,75 kr /kg
Basvaror
70 g33,95 kr
485,00 kr /kg
1 Hushållssalt Med Jod Falksalt
Basvaror
600 g19,95 kr
33,25 kr /kg
Extrapris
Nederländerna, 255 g10,00 kr
13,95 kr
Basvaror
500 g61,50 kr
123,00 kr /kg
2 för 20 kr
Basvaror
Spanien, 55 g10,95 kr
199,09 kr /kg
Extrapris
Sverige, 1 st21,95 kr
21,95 kr /st
53,50 kr
356,67 kr /kg
40,95 kr
4,10 kr /st
39,95 kr
79,90 kr /l
5 dl
34,95 kr
69,90 kr /l
Basvaror
2 kg17,95 kr
8,98 kr /kg
Liknande recept
