Indiska köttbullar i kryddig tomatsås med couscous + Halloumistroganoff med syrlig gurksallad

Recept 1: Indiska köttbullar i kryddig tomatsås med couscous, 40 min tillagning. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök och vitlök tillsammans med spiskummin, kanel, ingefära och chiliflakes utan att det tar färg. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs ytterligare 30 sek under omrörning. Tillsätt passerade tomater, vatten, buljong och honung och låt såsen småputtra under lock.

Köttbullar: Blanda lammfärsen i en bunke med salt, spiskummin, riven vitlök, citronskal och yoghurt. Blanda väl och forma 16 köttbullar med vattensköljda händer.

Hetta upp en stekpanna med olja och bryn köttbullarna på medelhög värme så att de får fin färg runt om.

Couscous: Tillred couscous enligt anvisning på förpackningen.

Tomatsås: Tillsätt citronsaft och finhackad koriander i tomatsåsen. Smaka av med salt och peppar. Häll över hälften av tomatsåsen i en förvaringsburk och spara till recept 2.

Köttbullar: Lägg ner köttbullarna i kastrullen med tomatsåsen och låt puttra 5 min.

1. Köttbullar: Lägg ner köttbullarna i kastrullen med tomatsåsen och låt puttra 5 min.

Couscous: Blanda couscousen med olja, vinäger, salt, peppar, granatäppelkärnor och finhackad koriander.

Servera de indiska köttbullarna i tomatsås med couscous.

Spara följande lagad mat i kylen till recept 2: Hälften av tomatsåsen.

Recept 2. Halloumistroganoff med syrlig gurksallad, 10 min tillagning. Ta fram tomatsåsen från recept 1.

1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Halloumistroganoff: Värm tomatsåsen i en kastrull. Tillsätt yoghurt och låt såsen sjuda 2 min.

Tärna halloumin och stek den gyllenbrun i olja på medelhög värme. Tillsätt halloumin i tomatsåsen.