Mandelkakor med saffran

Name: Mandelkakor med saffran
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 g Saffran; 1.25 dl Strösocker; 250 g Mandelmjöl; 1 tsk Vaniljsocker; 1 dl Florsocker; 2 msk Citron; 2 st Ägg

40 minEnkelt

117,80 kr

1 portion • 71,00 kr per portion

Portioner

Ljuvliga mandelkakor med smak av saffran och citron passar perfekt att baka till julens alla stunder. Originalreceptet ger ca 22-24 st kakor.


0,5 g	Saffran
1,25 dl	Strösocker
250 g	Mandelmjöl, (5 dl)
1 tsk	Vaniljsocker
1 dl	Florsocker
2 msk	Citron
2 st	Ägg

Instruktioner

Värm ugnen till 200 grader. Ta fram en plåt med bakplåtspapper.

Separera äggvitorna från äggulorna.

Blanda saffran med 1 msk citronsaft i en liten skål.

Blanda samman mandelmjöl, socker, vaniljsocker, äggvitor, rivet citronskal och saffransblandningen i en stor bunke.

Vispa samman med en elvisp tills smeten är jämn.

Häll florsocker i en djup tallrik. Forma smeten till bollar och rulla dem sedan i florsockret. Lägg bollarna på plåten. Kakorna flyter inte ut så det går att lägga dem ganska tätt. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt kakorna kallna på plåten.

Bild:

Susanna Blåvarg

Fika & bakverk Julbak

Skriv ut recept Lämna feedback