Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Mari Bergman
Pankopanerade svampbiffar med rostad potatis och tzatziki
45 minEnkelt
Vegetariska biffar med ugnsrostad potatis och tzatziki, svensk husman möter grekiska smaker! Denna ljuvliga rätt måste du testa.
| Tzatziki | ||
| 0,5 st | Gurka | |
| 0,5 st | Lime | |
| 1,5 dl | Yoghurt för Matlagning | |
| 1 klyfta | Vitlök Vanlig | |
| 1 krm | Salt | |
| 0,5 tsk | Honung Flytande | |
| 1 krm | Svartpeppar Malen | |
| Biffar | ||
| 1 msk | Olivolja | |
| 2 krm | Salt | |
| 100 g | Portabellosvamp | |
| 1 krm | Spiskummin | |
| 0,5 msk | Grönsaksbuljong | |
| 2 krm | Chiliflakes | |
| 40 g | Valnötter | |
| 1 krm | Paprikakrydda | |
| 2 klyfta | Vitlök Vanlig | |
| 380 g | Kidneybönor | |
| 1 tsk | Bakpulver | |
| 0,5 st | Persilja - färsk | |
| 1 dl | Panko | |
| Potatis | ||
| 350 g | Potatis Fast | |
| 3 krm | Salt | |
| 1 msk | Olivolja | |
| Sallad | ||
| 125 g | Edamamebönor | |
| 0,5 st | Huvudsallat | |
| 2 tsk | Vit balsamvinäger | |
| 1 msk | Olivolja | |
Instruktioner
1
Potatis: Sätt ugnen på 200 grader. Skölj potatisen och dela i kvartar. Lägg dem i en ugnsfast form och tillsätt salt och olja. Blanda om och rosta i ugn i ca 30 min.
2
Tzatziki: Skölj gurkan och riv den grovt på ett rivjärn. Pressa ur vätskan och blanda gurkrivet med yoghurt. Skala och riv i vitlök och tillsätt limeskal- och saft samt honung. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt till servering.
3
Biffar: Tärna svampen smått. Skala och riv vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och stek svampen med vitlök, spiskummin, paprikakrydda, chiliflakes och salt på medelvärme så att svampen mjuknar.
4
Sila av bönorna och spola i kallt vatten. Mixa samman bönor, persilja, buljong och bakpulver med hjälp av en stavmixer i en bunke. Grovhacka valnötterna och tillsätt. Blanda ner den frästa svampen i smeten och forma 4 biffar. Vänd biffarna i pankoströbröd.
5
Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna på medelvärme i ca 5 min på båda sidor.
6
Sallad: Skölj och strimla salladen och blanda med sojabönor, lite olja och balsamvinäger.
Servera bön- och portabellobiffarna med rostad potatis, tzatziki och sallad.
Näringsvärde: 805 kcal. 33 g protein, 38 g fett, 72 g kolhydrater.
Bild:
Sanna Livijn Wexell
250,76 kr
2 för 36 kr
Sverige, 270 g18,95 kr
70,19 kr /kg
5 för 20 kr
Brazil, 94 g4,95 kr
52,66 kr /kg
1000 g
43,95 kr
43,95 kr /kg
2 för 20 kr
Basvaror
Spanien, 55 g10,95 kr
199,09 kr /kg
1 Hushållssalt Med Jod Falksalt
Basvaror
600 g19,95 kr
33,25 kr /kg
Basvaror
500 g55,95 kr
111,90 kr /kg
Basvaror
34 g33,95 kr
998,53 kr /kg
Basvaror
750 ml99,50 kr
132,67 kr /l
Polen, 280 g
34,95 kr
124,82 kr /kg
Basvaror
33 g30,50 kr
924,24 kr /kg
Basvaror
10 st19,95 kr
3,99 kr /l
Basvaror
28 g37,95 kr
1 355,36 kr /kg
24,95 kr
249,50 kr /kg
Basvaror
37 g32,95 kr
890,54 kr /kg
380 g
15,95 kr
69,35 kr /kg
Basvaror
225 g20,50 kr
91,11 kr /kg
Extrapris
Sverige, 1 st21,95 kr
21,95 kr /st
200 g
25,50 kr
127,50 kr /kg
Sverige, 900 g
19,95 kr
22,17 kr /kg
20,50 kr
82,00 kr /kg
-20%
Slut i lager
Sverige, 160 g19,16 kr
23,95 kr
Basvaror
250 ml46,95 kr
187,80 kr /l
Liknande recept
