Havets wallenbergare med skirat smör och ärtor

Sätt ugnen på 175 grader. Skala och koka potatisen.

Wallenbergare: Lägg fisken väl avrunnen från tinad vätska i en matberedare tillsammans med ägg, grädde, dill, citronsaft, salt och svartpeppar. Mixa tills du får en jämn och formbar smet. Forma biffar och vänd i ströbröd på en tallrik.

Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek wallenbergarna gyllenbruna på båda sidor. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 15 min.

Tillbehör 1: Tina ärtorna i lite saltat vatten i en kastrull på spisen.

Tillbehör 2: Smält smöret i en annan kastrull.

Tillbehör 3: Skiva upp resten av citronen i klyftor.