Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Mari Bergman
Sötpotatisfalafel med gurksallad och myntadipp
50 minEnkelt
Veckans utmaning hittar du i recept 5 där du får göra din egen falafel med riven sötpotatis i. Sötpotatisen ger verkligen falafeln en otroligt fyllig och saftig smak. Vill du snabba på tillagningstiden så går det utmärkt att mixa ihop falafelsmeten dagen innan och förvara i kylen.
| Gurksallad | ||
| 0,5 st | Citron | |
| 2 msk | Rapsolja | |
| 0,5 st | Rödlök | |
| 0,5 st | Gurka | |
| 0,5 st | Mynta - färsk | |
| 1 krm | Salt | |
| 1 krm | Svartpeppar Malen | |
| 1 klyfta | Vitlök Vanlig | |
| Myntadipp | ||
| 0,5 st | Mynta - färsk | |
| 1 tsk | Honung | |
| 1 st | Lime | |
| 0,5 tsk | Salt | |
| 250 g | Matlagningsyoghurt Turkisk | |
| 2 krm | Svartpeppar Malen | |
| Tillbehör | ||
| 3 dl | Basmatiris | |
| Falafel | ||
| 0,5 tsk | Bakpulver | |
| 0,75 tsk | Spiskummin | |
| 1 st | Ägg | |
| 4 msk | Ströbröd | |
| 0,5 dl | Vatten | |
| 800 g | Kikärtor | |
| 3 krm | Svartpeppar Malen | |
| 1 tsk | Salt | |
| 1 tsk | Paprikakrydda | |
| 400 g | Sesamfrö | |
| 1 msk | Olivolja | |
| 300 g | Sötpotatis | |
| 1 tsk | Timjan - torkad | |
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Falafel: Skala och riv sötpotatisen. Skala och dela rödlöken i mindre bitar. Sila av kikärtorna i ett durkslag och spola dem under kallt vatten.
3
Lägg alla ingredienser till falafeln i en matberedare och mixa till du får en slät massa. Forma bollar och rulla i sesamfrön. Jobba med vattensköljda händer så är det lättare att forma bollar. Lägg bollarna i en smord ugnsform och sätt in i ugnen ca 25- 30 min.
4
Tillbehör: Koka gryn eller ris efter anvisning på paketet.
5
Gurksallad: Skölj och skiva gurkan tunt, använd gärna en osthyvel eller mandolin. Skala och skiva rödlöken tunt även den. Grovhacka myntan och blanda med gurka och rödlök i en skål. Pressa i vitlök och citronsaft. Tillsätt rapsolja och smaka av med lite salt och peppar.
6
Myntadipp: Tvätta och riv skalet av limen. Blanda yoghurten med limeskal, limesaft, hackad mynta och honung. Smaka av med lite salt och peppar.
Näringsvärde: 687 KCAL 28g Protein 13g Fett 99g Kolhydrater
Bild:
Linnea Swärd
609,00 kr
Extrapris
Spanien, 165 g9,95 kr
60,30 kr /kg
Basvaror
900 ml32,50 kr
36,11 kr /l
3 för 12 kr
Sverige, 150 g4,50 kr
30,00 kr /kg
2 för 36 kr
Sverige, 270 g18,95 kr
70,19 kr /kg
Spanien, 100 g
21,95 kr
219,50 kr /kg
1 Hushållssalt Med Jod Falksalt
Basvaror
600 g19,95 kr
33,25 kr /kg
Basvaror
34 g33,95 kr
998,53 kr /kg
2 för 20 kr
Basvaror
Spanien, 55 g10,95 kr
199,09 kr /kg
Basvaror
500 g55,95 kr
111,90 kr /kg
5 för 20 kr
Brazil, 94 g4,95 kr
52,66 kr /kg
1000 g
41,50 kr
41,50 kr /kg
Basvaror
1 kg59,50 kr
59,50 kr /kg
Basvaror
225 g20,50 kr
91,11 kr /kg
Basvaror
33 g30,50 kr
924,24 kr /kg
40,95 kr
4,10 kr /st
Basvaror
400 g18,50 kr
46,25 kr /kg
380 g
35,85 kr
51,96 kr /kg
Basvaror
37 g32,95 kr
890,54 kr /kg
38 g
406,45 kr
972,37 kr /kg
Basvaror
750 ml99,50 kr
132,67 kr /l
2 för 45 kr
Egypt, 545 g23,95 kr
43,94 kr /kg
Basvaror
15 g33,95 kr
2 263,33 kr /kg
Liknande recept
