Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Magisk kryddblandning | ||
2 tsk | Nejlikor Malda | |
1 tsk | Muskot Malen | |
2,5 tsk | Kanel | |
2,5 tsk | Kardemumma Mald | |
0,5 tsk | Vitpeppar Malen | |
3 tsk | Ingefära Malen | |
3 tsk | Spiskummin | |
Ugnsrostad Paprika | ||
5 st | Paprikamix | |
2 tsk | Olivolja | |
Järpar | ||
0,5 tsk | Salt Fint | |
2 msk | Olivolja | |
1 st | Gul lök | |
500 g | Nötfärs |
Börja med att blanda alla kryddor till den magiska kryddblandningen. Förvara blandningen i en tättslutande burk.
Värm ugnen till 230°.
Skala och hacka löken fint. Blanda färsen med 1 msk av den magiska kryddblandningen, löken och saltet. Arbeta ihop ordentligt och låt sedan vila i cirka 10 minuter.
Lägg de hela paprikorna på en plåt, ringla över lite olja och salta och peppra. Rosta i ugnen i cirka 10 minuter, tills paprikorna är gyllenbruna men inte för mjuka. Det är gott om de har lite spänst kvar!
Forma och stek järparna i olja medan paprikorna är i ugnen. Platta till dem något för att förkorta stektiden – allt ska vara färdigt samtidigt. Och när det är klart, varva då jär- par och paprika på ett fat. Garnera med persilja och servera gärna med några droppar chimichurri på toppen.
Bild:
Charlie Drevstam
1 Kardemumma Malen 30g Kockens
1 Spiskummin Malen 33g Kockens
1 Olivolja Extra Virgin Delicato 750ml Monini
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Nötfärs 12% ca 1000g Smak av Gotland